|
칼칼하게 양념해서 구워먹는 돼지고기 고추장불고기. 서민들에게는 부담없이 먹을 수 있는 별미음식이죠?
재료
◇ 돼지고기 1.2㎏ ◇ 양념장 재료: 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 핫소스 1큰술, 맛간장 2큰술, 청주 4큰술, 꿀 4큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 파 2큰술, 참기름 1작은 술, 후추 통깨 조금
만드는법
1. 양념장을 모두 섞어둬요. 2. 양념장에 돼지고기를 넣고 조물조물한 뒤 냉장고에 넣어 숙성시킨후 구워 먹어요.
Tip
※ 돼지고기 200g에 매운 양념 1큰술이 기준입니다. 따라서 고추장만으로 하려면 고추장 6큰술이 필요해요. ※ 고추장만으로만 간하면 다소 텁텁한 맛이 있으므로 고춧가루 핫소스 등을 섞어서 간해요. ※ 맛간장이 없을 때는 보통 간장을 쓰되 단맛을 조금 더 추가해야 해요.
| | |