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된장국 |
| 글쓴이: 쌈장소녀 | 날짜: 2008-03-23 |
조회: 1647 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlPeRM%3D&page=265
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분량 |
1인분 |
난이도 |
새내기 |
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칼로리 |
0 Kcal |
조리시간 |
20분 |
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주재료 |
기본재료 된장··40g 물··2컵 다시마··사방 5cm 1장 두부··50g 미역··40g 실파··2뿌리 산초가루··약간 꽃고기(가쓰오부시) 조미료 후추가루 |
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부재료 |
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1. 다시마를 행주로 닦아서 찬물에서부터 서서히 끓인다.
2. 1)의 다시물이 끓으면 다시마를 건져내고 꽃고기가루를 넣고 2~3분 끓이다 불을 끈 후 고운 체에
거른다.
3. 2)의 국물에 된장을 잘 풀고 불에 올려 끓인 후 다시 한번 체에 거른다.
4. 두부는 작은 주사위 크기로 썰어 삶아 건지고,미역은 살짝 데쳐서 2~3cm로 자르고,실파는 잘게
썰어 된장국 그릇에 담는다.
5. 3)의 된장국은 따끈하게 끓여 조미료로 맛을 낸 후 4의 그릇에 붓고 산초가루나 후추가루를 뿌린다.
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