레시피가 궁금해요

친절한 해물 스파게티 (초보용 상세설명!!)

 오늘은 정말 폼나지만 누구나 쉽게 만들수 있는 해물스파게티 ..

  올려봅니다.

오늘 이탈리아는 빨간날도(공휴일) 아닌데..

원래 독립기념일은 공휴일이 아니였습니다.

 그런데 날이 날이니 만큼 기념할만한 날 입니다.

이탈리아 독립150주년이랍니다.

정말 부럽습니다.

150 년전 누군가의 희생으로 독립이 됬습니다.

과연,  대한민국도  우리후손들에게 이런 기쁜 축제의 날을

선물로 남겨 줄수 있을까요?

친절한 설명 방법 나갑니다.

1)해물을 잘 다듬고 조개는 냄비에 기름살짝두른후

   (물 절대 넣지 마세요) 뚜껑덮어 익혀줍니다

   조개에서 나온 국물 절대 머리지 마세요.

2)스파게티끓일 물을 넉넉한 냄비에 준비하여 물이 긇으면

  스파게티를 넣어 요구(긇이는 시간에 1분 먼저 물기를 빼냄니다)

  시간에1분 덜 긇여 줍니다.

3)우푹한 팬에 마늘먼저 볶아준후 토마토소스 (양념되지않은것)

 소스가 없다면 일반 토마토 씨를 빼내고 껍질벗겨서 칼로 다져쓰시면 됩니다.

4)소스가 어느정도 볶아졌다면 해물넣고,

   (5분정도 익히세요).이때 조개는 넣지마세요.

   조개를 넣을 경우 살만 발라 넣어 주세요.

5)스파게티가 어느정도 익었다 싶으면

   (저는 11분자리 스파게티 10분만 익혔습니다.)

  긇은 물에서 건져 물기 제거후  토마토 소스에 넣어 줍니다.

  강한불로 밖아주세요.

6)1분정도 볶으면 소스가 달라 붙습니다.

   이때 조개 익혔던 국물을 넣어 가며 볶습니다.

    저는 국자로 3국자 정도 나왔는데 다 부웠습니다.

  7) 어느정도 물기가 가시고 잘익었으면 조개넣고 복은후

      프레제몰로(파슬린)넣어 완성합니다.

       저는 후추를 넣지 않지만 취향에 따라 선택 가능 합니다.

절대 어렵지 않습니다.

스피게티나 파스타를 긇일땐 항상 생각보다

넓고 큰 그릇 사용하면 조리하시기 더 욱 편합니다.

친절한 스파게티 였나요?

맛 또한 최상입니다.