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닭꼬치구이 |
| 글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2011-02-25 |
조회: 3976 |
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| 닭꼬치구이 |
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| 단백한 참빛고운 포도씨유로 맛있게 구워낸 닭꼬치구이 어떠세요..? 아이들 간식으로..술안주로 그만이랍니다~ |
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| 140kcal | 30분 | 초보환영 |
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 분 량 |
4인분 |
주재료 |
닭살 500g |
부재료 |
우유 1컵, 참빛고운포도씨유 약간, 대파 약간, 새송이버섯 약간 |
양 념 |
진간장 1큰술, 고추장 1큰술, 토마토케첩 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1작은술, 청주 1큰술, 생강즙 1/2작은술, 소금 약간, 후추 약간 | |
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| 요리하기 |
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| 1. 닭살을 준비해 고기의 두께를 맞춰준 후 우유에 20분정도 담궈 잡내를 제거해준다. |
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| 2. 찬물에 닭고기를 헹궈 물기를 제거한 후 소금, 후추, 청주로 밑간해준다. |
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| 3. 닭살을 한 입 크기로 잘라준다. |
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| 4. 대파는 뿌리부분을 닭고기와 비슷한 길이로 썰고, 새송이버섯도 반으로 갈라 길이와 두께를 닭고기 크기와 맞추어 손질한다. |
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| 5. 닭고기와 새송이버섯, 대파를 번갈아가며 꽂이에 꽂는다. |
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| 6. 소금, 후추, 청주를 제외한 분량의 양념재료를 섞어 소스를 준비해둔다. |
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| 7. 참빛고운 포도씨유를 충분히 두른 팬을 달구어 닭꼬치를 구워낸다. |
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| 8. 닭고기의 붉은 살이 하얗게 익었으면 준비한 소스를 발라가며 노릇하게 구워낸다. | | | | |
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