레시피가 궁금해요

청양고추 멸치 조림!

청양고추 멸치조림 입니다..

입맛없을때~ 찬물에 밥을 말아 청양고추 멸치조림 얹어 한입 드셔보세요!

두말 필요없이 밥한그릇 뚝딱! 입니다..

왜냐고요?.. ㅋㅋ.. 무지 맵거든요..

매운거 먹을땐 계속 먹어줘야 덜 매운거.. 아세요?..ㅋㅋ

몇년전 가수 비의 노래...

왜 그,,, " 후우~.. 하아~~" 하는 부분 있지요?..

청양고추 멸치조림 먹으면.. 그 부분 ~ 정말 리얼리틱 하게 나옵니다.ㅋㅋ

칼슘 덩어리 멸치와 비타민이 탁월한 고추가 만났으니 영양도 듬뿍~..

그럼! 쉽고 간단한 밑반찬 만들어 볼게요!

재료- 멸치 1줌. 청양고추 7개. 다진마늘 1큰술. 국간장 1큰술. 멸치육수 1/2컵. 올리고당 1작은술. 깨

냉동실에서 멸치를 보과하셨 분들은 달궈진 후라이팬에서

멸치를 살짝 볶아 주세요!

눅눅함과 멸치의 잡내가 사라집니다.

멸치의 크기는 아무거나 사용하셔도 상관없습니다!

청양고추는 씨를 제거하고 굵게 다져주세요.

귀찮으신 분들은 커터기에 갈아 사용하셔도 됩니다.

그런데.. 청양고추 다지실때.. 목구멍이 간질간질 거리다가

재채기가 막 나옵니다..ㅋㅋ

달궈진 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진 청양고추와 다진마늘을 넣고 볶아줍니다.

다진마늘이 익기 시작하면 멸치를 넣고 볶아줍니다.

멸치가 고추와 골고루 섞어지면.. 멸치육수를 붓고 중불에서 끓입니다.

이때~ 그냥 물을 사용하셔도 상관없어요,

하지만! 멸치육수를 사용하시면~ 감칠맛이 있다는거~..!!..^^*

가끔씩 저어가며 졸여 주셔야 타지도 않고~ 후라이팬 바닥에 눌러붙지도 않아요!

육수가 보이지 않을때까지 졸여 주세요!,,

가끔씩 입맛 없거나~마땅한 반찬이 없을때!

만들어 드셔보세요~..

별것 아닌 밑반찬이 빵빵~ 터지는 맛!!

멈출수가 없는 맛 이랍니다~

이제.. 2010년도 이틀이 채 남지 않았네요.^^

가는해에 대한 아쉬움과 오는해에 대한 설레임이 가득하네요.

올한해 블로그를 시작하고..

제인생에 있어서.. 많은 분들과의 소중한 인연..

감사히 생각하며! 더욱 좋은 인연이 될수있도록

내년에는 더욱 열심히~ 살아보겟습니다!!