돼지고기 고추장 감자 볶음
돼지고기는 쫀득하고 고추장 양념에 감자와 같이 어우러져 먹는
맛있는 밥 반찬 입니다..
친구가 일하는 사무실에 놀러 갔다가 점심으로 시켜준 반찬에
돼지고기 감자 볶음이 나와서 첫눈에 반했던 맛이라
따라 해 보았습니다..
재료..돼지고기목살 넓적한것 넉장,감자두개,양파1개,대파1개,과리고추10개,생강한조각,마늘 다섯쪽
1....냄비에 물을붓고 대파1개,마늘3개,생강약간,양파반개,통후추 10알 청주 한큰술 넣고 푹푹 끓입니다..
2...목살을 큼직하게 썰고 감자는 깍뚝 썰기 해서 (1)에 모두 넣고 같은곳에 넣고 삶아 건져 놓습니다.
3..고기 삶은 물은 버리지 않고 둡니다..
4....고추장 양념은~~ 고추장 3큰술,고춧가루1큰술,간장1큰술,청주1큰술,파,마늘한큰술,생강즙1큰술,설탕 1큰술,
완성후에는 깨소금,후추,참기름 약간 맨 나중에 넣습니다..
5..오목한 프라이팬에 삶은 고기 넣고 삼은 감자 넣고 고기 삶은 육수물 한컵 넣고
고추장 양념을 모두 넣지 않고 적당히 넣습니다..
고추장 양념은 양을 조절해 가면서 넣어야 합니다..
※...재료가 많으면 양념장을 모두 넣으시고,
재료가 적으면 양념장을 조금만 넣고 조절해 가면서 넣으세요
양념이 고루 베이게 섞으면서 뒤적여 줍니다...
7...남은 양파 반개를 썰어서 넣고,꽈리 고추도 넣고 익히면서 뒤적 뒤적 해줍니다...
8....꽈리고추가 모두 익으면 참기름 약간,후추약간,깨소금 뿌려서 마무리 합니다...
반찬으로 술 안주에도 아주 좋아요^^
푸짐하게 한접시 볶아 내어 놓으면 젖가락들이 바쁘게 움직인답니다...
닭 볶음탕 보다 더 맛 있답니다...^^
행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소에 오신님들 즐거운 주말 보내세요~ |
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