레시피가 궁금해요

시어머님 생각나게 한 '들깨 칼국수'

▶ 재료 : 생칼국수 2인분, 호박 1/3개, 청량초 2개, 당근 약간, 멸치육수 3컵정도,
             들깨가루 150g 정도

▶ 만드는 순서

㉠ 시판용 생칼국수를 준비합니다.

㉡ 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.

㉢ 멸치육수를 냅니다.

㉣ 들깨가루는 물 반컵과 함께 믹스기로 갈아줍니다.

㉤ 고은채에 껍질을 걸려냅니다.
    (껍질이 거슬린다면 고은 면보에 싸 꼭 짜 주면 됩니다.)

㉥ 육수와 갈은 들깨가루를 넣고 끓으면 칼국수면을 넣어줍니다.
     (면을 따로 삶아 넣어주면 더 좋을 것 같다는 생각이 들었습니다.)

㉦ 면이 거의 다 익으면 썰어 둔 야채를 넣습니다.

▶ 완성 된 들깨칼국수 입니다.

"아들! 다 됐어. 어서 와서 먹어. 퍼지기 전에."
젓가락을 들기도 전에
"엄마! 이게 뭐야?"
"응 몸에 좋은 들깻가루야."
"그냥 해 주지."
"할머니가 농사지은 거야 그냥 맛있게 먹어봐."
"알았어요."
어릴 때부터 할머니를 유난히 좋아하던 아들입니다.
시어머님은 우리 집에서 생활하시다 치매가 찾아와 요양원으로 모신 지 1년이 다 되어갑니다.
시골에서 혼자 텃밭을 일구며 지내시면서 직접 손으로 지은 것임을 알기에 아무 말 없이 잘 먹어주었습니다.
"맛있게 잘 먹었습니다."

가끔 전화를 하면 맨 끝마디가 늘 가슴을 아프게 합니다.
"내 며느리 사랑한데이~"
"어머님! 저도 어머님 사랑해요."
괜스레 어머님이 보고 싶어지는 하루가 되었습니다.