테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 307348  
꽈리고추찜조회 300947  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 280304  
일주일의 여유! 우리...조회 275688  
새우야채볶음조회 272423  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 247019  
[오리날개구이]두가지...조회 243242  
가죽나물장아찌조회 219644  
콩비지 완자 스파게티조회 184155  
부추 콩나나물밥조회 182410  

이전글 다음글 목록 

바다장어구이

글쓴이: 다크엔젤  |  날짜: 2010-04-23 조회: 4485
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpMcRs%3D&page=115   복사

동해에서 배를 띄우시는 어부현종님(http://www.badaro.in)께서 귀한 물건을 보내주셨네요 ^^

사시는 동네에서 산딸기를 직접  따서  설탕에 절인 것과

싱싱한 바다장어를 많이 보내주셨답니다

싱싱한 상태 그대로 요리하고자

택배로 받은 다음 날 바로 요리를 했답니다 

 



바다장어구이 
바다장어구이

바다장어구이 
바다장어구이
 
 
 
♣ 만드는법 ♣
 
뼈를 제거하고 살만 포를 뜬 바다장어를 도마 위에 껍질이 위로 향하게 놓고
 칼로 등을 긁어 하얗고 끈적끈적한 것을 벗겨낸다
 
등쪽에 잔칼집을 내준 다음 먹기좋은 크기로 토막낸다
 
오븐 팬 위에 토막 친 장어를 껍질이 밑으로 가게 놓고 참기름을 붓으로 발라준다


바다장어구이 
바다장어구이

바다장어구이 
바다장어구이
 
 
오븐안에 넣어 장어가 노릇하게 익을 때까지 굽는다
* 오븐은 그릴에 굽든지, 200도의 컨백션기능으로 구우세요
오븐이 없으면 팬에 구워도 ok !!
 
장어가 노릇하게 익으면 양념장을 골고루 발라 준 다음 다시 한번 오븐에 넣어 구워낸다
 


바다장어구이 
바다장어구이

바다장어구이 
바다장어구이

 

 

대파 흰부분은 곱게 채썰어 물에 담구었다 헹구어 새싹채소와 곁들여 낸다

생강도 곱게 채썰어 장어 위에 올려 준다

 



바다장어구이


바다장어구이

 

 

더워지는 여름철 보양식으로....

얼큰한 소주 한 잔의 안주로 어떨까요 ?  ㅎㅎ


 


바다장어구이


바다장어구이

 

 

디저트로 산딸기 요쿠르트까지..... ㅎㅎ


바다장어구이


바다장어구이
 
 

우리 남편 오늘 어부 현종님 덕분에 보양식으로 포식 했어

싱싱해서 그런지 ... 맛이 비린 맛이 없고, 깔끔하고 단백하더군요

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
2582들깨 미역국윈디12-08-16971
2581임연수어튀김 부추무침하얀건담12-08-16952
2580파래자반볶음로사12-08-16886
2579양배추 두부 된장국하얀세상12-08-16996
2578갈치 단호박 매운 조림슬픈이별12-08-16847
2577유자소스 고춧잎나물단풍잎12-08-16855
2576어묵 피망볶음아이리스12-08-16857
2575꽁치 김치찌개루베트12-08-16816
2574감자 고추잡채월하12-08-16817
2573브로콜리 두부무침파란구름12-08-16788
2572틈틈이 건강 간식블루베리12-08-141532
2571틈틈이 건강 간식 Ⅱ헤루에12-08-14991
2570연근프레이크구사일생12-08-14863
2569감자말림다크엔젤12-08-14822
2568배말랭이★…㉧Ħ플 ㉺㉧I12-08-14781

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기