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들깨넣어 볶아 먹는 고구마순 볶음..

글쓴이: 하얀세상  |  날짜: 2010-05-04 조회: 8043
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpMcxU%3D&page=209   복사

들깨향 넣어 볶아 먹는 고구마순 볶음을 만들어 봤어요..^^

 

어릴적 육류를 싫어 식성 탓에 넘 좋아하던 반찬이었답니다...

 

지금은 고기만 보면 먹느라 정신을 못차리지만 어릴적엔

 

고기를 넘 싫어했었어요...ㅋ

 

그땐 왜 그랬는지...^^

 

엄마가 요걸 볶아주시면 그 맛이 왤캐 맛있던지

 

요거 하나만 있음 제 반찬은 다른게 필요 없었답니다...

 

엄마가 고구마순을 사오시면 같이 앉아 고사리 손으로 손톱밑이 까맣게 물들어도

 

껍질 벗기는게 마냥 재밌었던적도 있었지요...

 

지금은 영~ 성가신 일입니다...ㅋㅋㅋ

 

 


들깨넣어 볶아 먹는 고구마순 볶음..

 

 

.

.

.

 

(재료)

 

 데친 고구마순 300g, 멸치액젓(또는 국간장) 1큰술, 천연조미료 1/2큰술, 


다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술,  다진 파, 식용류 약간, 물 1/3컵, 들깨가루 2큰술 

 


들깨넣어 볶아 먹는 고구마순 볶음..

 

1. 미리 데쳐진 것을 사와서 깨끗히 헹군 후 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다..

 

넘 길면 엉켜서 먹기 불편해요...^^

 

2. 고구마순에, 다진 마늘, 멸치액젓, 천연조미료, 참기름을 먼저 넣어 조물 조물 무쳐줍니다...

 

양념이 스며들 도록 잠시 놔두었다가 팬에 식용류를 두르고 볶아주세요..

 

들깨가루를 넣기전에 물을 넣어 같이 볶아주다가 다진 대파를 넣고

 

고구마순이 부드러워지고 양념이 잘 스며들면 마지막에 들깨가루를 넣어주세요..

 

들깨가루가 수분을 많이 흡수 하므로 물을 좀 넣어야 퍽퍽해 지지 않아요..

 

천연조미료가 없으시면 멸치다싯물을 넣어 주세요...

 


들깨넣어 볶아 먹는 고구마순 볶음..

 

 


들깨넣어 볶아 먹는 고구마순 볶음..

 


들깨넣어 볶아 먹는 고구마순 볶음..

 

부드럽게 익은 고구마 순이 들깨 맛이 나서 넘 맛있어요..^^

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