인삼 연근 불고기..
한국 사람들 뿐아니라 미국인들도 좋아하는 불고기......
달작지근한 양념이 쏘옥~~~베인 불고기는 그야말로 남녀 노소 누구나 다 좋아하는 메뉴 중 하나이죠..
울 집도 에외가 아닌지라...
간만에 불고기 양념을 해서 재워 두었더니 맘이 부자가 된 듯한데요...ㅎㅎㅎㅎ
오늘은 평범함을 거부한 인삼 연근 불고기...
인삼의 쌉쌀한 맛이 불고기에 더해져서 입에 착착 감기는게..
거기에 아삭한 연근의 식감이 더해져...
야~~~이거 괜찮은데..
가끔씩 어른들 초대하거나 손님 초대할때 불고기 많이 하시죠,,
오늘은 평범한 불고기를 살짝 거부한 럭셔리한 인삼 연근 불고기 어떨까요..?
어르신들이 특히 좋아하실것같은데....
아삭한 연근의 식감이 고기와 어찌 이리 잘맞을까요..?
연근 좋은거야 말로 안해도 다들 아실텐고...
간단히 몇자 적자면 섬유질이 풍부해 소화 기능을 촉진시키고 콜레스테롤 저하로 거혈압을 에방하고
신경과민이나 스트레스 우울증에 탁월하며 무기질 비타민 씨가 풍부해 뼈의 생성과 촉진 피부건강에 굿이라는군요..
그 외에도 좋은 점은 너무 맣지만 일일이 열거하기는 지면이 부족한지라~~~~
울 맏둥이는 고기 보다 요 아삭한 연근이 더 맛나나봐요..
엄마 요거 줘~~~하고 손을 가르키는게...
아삭한 연근맘 쏙쏙~~뽑아서 먹어버리네요..
뭘 먹어도 어떻게 해도 이쁜 녀석인걸~~~ㅎㅎㅎㅎ
먼저 인삼연근 불고기를 만들려면...
불고기를 재워야겟죠..
배 한개 양파 반개 마늘 한주먹을 갈아주세요..
(인삼 불고기 연근은 여기에 인삼 한뿌리를 넣어 같이 갈아주세요..)
물론 불고기 양에 따라 달라지는데,,오늘 전 큰걸로 두팩을 재울꺼예요..
여기에 간장 한컵 ,매실액 반컵 ,참기름 약간, 콜라 반컵, 후추 작은 스픈 , 정종이나 와인 3~4스픈 설탕은 취향껏
간을 봐서 짜지 안으면서 달콤하게...
오늘 고기가 넘 좋으네요..
손으로 조물조물해서
큰 글라스 팩에 두개나 나왓어요..
이걸로 불고기도 해 먹고 ,,,전골도 해먹고,,,또 뭘해먹으면 좋을까..?
재워 두었던 불고기로 인삼 연근 불고기 만들어 볼까요..?
냉장고에 아껴 두었던 인삼 한뿌리를 꺼내서 어슷썰기로 잘라주세요..
연근은 식초 탄물에 넣어 살짝 데치듯 삶아주시고..
양념한 불고기가 반정도 익었다 싶을때 준비한 인삼이랑 연근을 넣어서..
부서지지 않게 잘 볶아주세요..
인삼의 알싸한 향과 불고기의 달큰한 맛이 하나가 되어
입에 착착 감기는데요..
맛나게 볶아졌으면 이제 접시에 살포시 셋팅 들어가주시고....
연근 위에 불고기 한점이랑 인삼 한조각 얹어 한입에 물면..
야~~이맛이 한국의 맛이로다~~~
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