레시피가 궁금해요

일본식 된장찌개 돈지루

샬롬~!!

더운날 건강히 잘 지내고 계시나요????

본격적인 휴가철이라 아마도 휴가 떠나시는 분들 많으실거 같아요....^^

저두 이사에 또 이번주 목요일엔 일본 단기선교에

아주 이번 여름을 바쁘게 지내고 있답니다...^^

많이들 보신 분들도 계시는 일본 드라마 "심야식당"에서 보여준 맛있어 보이는

돈지루를 만들어 봤어요...^^

물론 약간은 제 식대로 이기도 하답니다...

요 돈지루는 우리네 된장찌개 처럼 각 지방마다 집집마다 넣는 재료들도

다양하게 만들어 먹는 일본 사람들이 좋아하는 음식이기도 하다고 해요...^^

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(재료)

1. 우엉은 껍질을 필러로 벗기고 연필깍듯 썰어서 식촛물에 담가 쓴맛을 제거해 주세요..

2. 돼지고기는 살고기는 그냥 바로 사용하시고 기름이 많은 부위는 한번 끓는 물에 데친 후

사용하셔야 국물에 기름기가 많지 않아 좋아요...

전 살고기라 바로 사용했어요...^^

3. 야채도 적당한 크기로 썰어줍니다..

전 좀 큼지막하게 썰었어요...^^

4. 일본된장인 미소예요...^^

여러가지 다양한 맛이 있는데 제가 사용한 미소랍니다...

5. 미리 가츠오브시와 다시마를 넣고 국물을 우려내 주세요...

( 가츠오브시 국물내기 => http://blog.daum.net/misiya01/6974791 )

6. 냄비에 준비한 재료를 넣고 다싯물을 넣고 재료가 익도록 끓여주세요...

덩어리 곤약이 없어서 국수처럼 된 곤약을 넣었어요...

재료가 다 익으면 마지막에 일본된장(미소)를 적당량 잘 풀어줍니다..

그리고 대파를 넣어 줬어요...

그릇에 담아 내면 완성이랍니다...

야채는 여러가지 다양하게 넣어서 만드셔도 되요...^^

꼭 이것만 넣어야 한다는 것이 없으니 식성에 맞게 넣어 만드시면 좋겠네요...

재료 썰어 준비해서 끓여주기만 하면 되니 어려운 요리도 아니지요...

뜨근한 국물과 함께 한 그릇 뚝딱 하게 되네요...^^

아이들도 어른들도 넘 맛있게 먹게 되는 일본음식이랍니다....^^

색다르게 한번 만들어 보세요...^^