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아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

글쓴이: 사랑  |  날짜: 2010-10-07 조회: 6298
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhpNeRo%3D&page=152   복사


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 

 

 

 

찍어 먹는 고구마

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

치즈 2장, 고구마 1개(대)

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

고구마를 세로로 8~10cm, 두께 0.5cm로 썰어 줍니다.

물에 20분간 담구어 전분기를 빼 줍니다.

마른 행주나 면보로 물기를 꼼꼼하게 닦아  준비해 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 
아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

팬에 기름을 붓고 고구마를 넣어 바싹하게 튀겨 줍니다.

튀김온도는 170~180도입니다.

(팬에 재료를 넣었을때 바닥에 닿지도 않고 바로 떠오르는 상태의 온도를 말합니다.)

튀기실때 고구마바를 많이 넣게 되면 튀김온도가 내려가 바삭하게 튀겨지지 않습니다.

팬에7~9개 정도의 고구마만 넣어 튀겨 주세요.

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 튀긴 고구마를 대부분 거름망에 두시는데 사용하지 않는 팬에 담아 보세요.

바삭함도 그대로 있고, 기름도 저절로 나와 꽤 괜찮답니다.

 

 

 

 

 

 

 
아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

소스를 만들까 합니다.

냄비에 치즈, 우유 3큰술 넣어 중탕으로 치즈를 녹여 주세요.

 

소스에 고구마바를 찍어 맛나게 드시면 OK.

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 

 

 

 

고구마너겟만들기

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

고구마 1개(대), 베이컨 2장, 치즈 2장, 양파 1/2개

고구마는 찐 다음 으깨어 줍니다. 

 

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

베이컨은 팬에 구워 가로로 가늘게 썰어 준비해 줍니다.

양파는 잘게 썰어 줍니다.

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

그릇에 으깬 고구마, 양파, 베이컨, 치즈, 감자전분 2큰술, 계란 1개, 파슬리, 소금,

오레가노를 넣고 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

도마에 밀가루를 넉넉히 놓고 반죽을 놓아 직사각형이 되게 칼이나 손으로 다듬어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

알맞은 크기로 잘라 줍니다.

(자른 다음 하나하나씩 손으로 모양을 다듬어 주었습니다.)

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

달군팬에 기름을 두르고 고구마너겟을 앞, 뒤로 맛나게 구워 주시면 OK.

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 

 

 

 

 

고구마너겟으로 가래떡과 함께 강정을 만들어 보았습니다.


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

가래떡 2/3줄

(가래떡을 3~4cm 길이로 잘라 줍니다.)

 

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

달군팬에 기름을 두르고 가래떡을 구운 후 접시에 잠시 담아 둡니다.

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

팬에 고추장 2큰술, 케찹 1큰술, 간장 2큰술, 물엿 2큰술, 매실청 1큰술, 땅콩버터 1큰술, 물 3큰술을 넣고

끓어 오르면 고구마너겟과 가래떡을 넣고 양념장을 묻히듯 조려 줍니다.

고구마너겟떡강정을 한입 꽈악 ~~ ~Ok.

 

이제 모든 과정이 끝났습니다. 맛나게 드시기만 하면 완전 Ok.

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

 

 

 

 

 

 


아이들 고구마간식 - 찍어 먹는 고구마 & 고구마너겟떡강정

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