레시피가 궁금해요

초간편 설날음식 - 조청 만들기

계피 맛 집 청

재료:

시럽: 흑설탕2컵(400g)+청주2컵(400cc)+생강100g+계피15cm(70g)+꿀10큰술(200g)

만드는 법:

1. 생강을 편으로 썰어주고 계피는 대충 토막을 내어준다

2. 냄비에 모든 재료를 넣고 10-15분정도 끓이는데 이때 저어주면 안된다

3. 시럽이 1/3로 졸아지면 채에 걸러서 다시 한 번 꿀을 넣고 끓여주면 집 청으로

만들어진다

4. 보관 할 때는 기호에 따라 계피를 넣어 보관한다

계피의 효능

*계피는 달고 신맛과 향기를 지닌 인류의 가장 오래된 향신료 중 하나.

   단 음식에 넣으면 단맛을 더 높인다.

  대표적인 약효는 항균 효과다.

*계피에 든 향기 성분이 마치 항생제처럼 해로운 세균을 죽인다.

  때문에 충치 예방에 흔히 활용한다.

*자연의학에선 질 세척제로 계피 우린 물을 처방한다

*계피는 감기 등 가벼운 질환을 치유하는 데도 유용하다.

  감기로 열이 나고 코가 막혔을 경우 계피 우린 물을 서너 시간마다   반 컵씩 마시면 효과가 있다

*한방에선 콧물.재채기 감기 환자에게 권장한다.  

 계피가 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 돕는다는 이유에서다.

단:누런 콧물.가래가 나는 사람에겐 섭취를 삼가게 한다.

  몸에 열이 있는 상태에서 열성 식품인 계피는 금물이다