레시피가 궁금해요

1 재료 준비하기
동태살·새우살 200g씩, 달걀 1개, 밀가루·다진 양파·다진 파 2큰술씩, 다진 고추·청주 1큰술씩, 소금·후춧가루 1작은술씩, 튀김기름 적당량

취향에 따라 생선 종류를 바꿔도 되고 오징어를 넣어 씹는 맛을 더해도 좋다. 채소류는 버섯이나 당근, 부추 등을 넣거나 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 다져 넣어도 좋다.

2 반죽 만들기
동태살과 새우살은 잘게 다진 후 물기를 짠다. 여기에 다진 양파, 다진 파, 다진 고추, 청주, 달걀, 밀가루, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 치대서 반죽한다.

해물의 물기를 꽉 짜지 않으면 밀가루를 많이 넣게 되어 해물 특유의 맛을 느끼기 어려우므로 물기를 꽉 짜는 것이 중요하다.