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남은 생선회로 만든 회무침 |
| 글쓴이: 물방울 | 날짜: 2009-07-05 |
조회: 5182 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhtPeBY%3D&page=173
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재료
회(우럭,광어,숭어) 400g
야채:
배 반개
오이 1개
상추 6장정도
깻잎 15장
붉은고추,푸른고추 1개씩
초고추장:
고추장 4큰술, 식초2큰술,설탕2큰술
사이다 2큰술,다진마늘 1작은술,통깨 1큰술
참기름, 깨소금 약간씩
저의 집에서는 회를 사서 양이 많을 경우 덜어서
김치냉장고에 넣어 얼듯 말듯하게 두었다가
다음날 회비빔밥이나 회무침을 해 먹습니다.
그러면 그냥 회를 먹을 때와는 또 다른 맛을 느낄 수있습니다.
갖은 야채를 듬뿍 넣고 시원한 배도 넣어 초고추장과 참기름을 넣고
맛있게 비벼 드셔 보세요~~
반찬으로도 술안주로도 그만입니다^^
먼저 초고추장부터 만들어 두세요.
깻잎과 상추는 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 다음 5mm정도로 채 썰어 둡니다.
오이는 소금으로 껍질을 씻은 뒤 돌려 깍기해서 채 썰어 둡니다.
고추는 반으로 갈라서 씨를 뺀 다음 채 썰어 둡니다.
배도 채를 썰어 둡니다.
접시에 준비한 야채를 골고루 깐 다음 회를 보기 좋게 얹어 줍니다.
초고추장을 얹고 깨소금을 뿌리고... 참기름을 뿌려 줍니다.
*생선회나 야채는 기호데로 선택하시면 됩니다.
*밥위에 얹으면 회비빔밥... 국수를 넣으면 회국수가 되겠지요^^ |
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