테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 307299  
꽈리고추찜조회 300918  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 280269  
일주일의 여유! 우리...조회 275633  
새우야채볶음조회 272379  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 246978  
[오리날개구이]두가지...조회 243203  
가죽나물장아찌조회 219614  
콩비지 완자 스파게티조회 184127  
부추 콩나나물밥조회 182383  

이전글 다음글 목록 

토스타다

글쓴이: 라일락  |  날짜: 2011-12-05 조회: 1243
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxGdhc%3D&page=157   복사

 


토스타다

 


토스타다

 

옥수수를 저녁에 물에 넣어 밤새 불린 후 아침에 건져내 갈아서 우리나라 빈대떡 모양으로 빚어 구워서 그 안에 야채와 고기 혹은 생선 등을 넣고 먹는 것이 멕시코의 전통 음식이다.

 

지금은 굳이 멕시칸 마켓이 아니더라도 이런 토르티야(Tortilla)를 일반 미국 마켓에서 쉽게 구할 수 가 있다. 토르티야는 안에 넣는재료나 혹은 조리  방법에 따라 부르는 이름도 다양하다. 토르티야를 반으로 접어 고기나 야채, 치즈를 넣은 것을 타코(Taco)라고 부르고 토르티야를 튀겨서 그 위에 치즈 녹인 것을 얹으면 나쵸(Nacho)라고 부른다.

 

또 이렇게 토르티야(Tortilla)를 통째로 튀겨서 그 위에 팥이나 구아카몰 혹은 고기, 야채를 얹으면 토스타다(Tostada)라고 하는데 사실 위에 얹는  재료는 그렇게 구애를 받지 않는다.

 

샌드위치와 비슷해서 작은 파티를 하거나 조금 식구가 많이 모이면 토르티야를 튀려서 커다란 쟁반에 내고 살사나 구아카몰은 움푹한 그릇에  담고 고기와 야채는 커다란 볼에 담아 자기 취향에 따라 얹어 먹도록 하기도 한다.

 


토스타다

 

 

콘 토르티야 Corn Tortilla(6inch) …… 4장


토마토 Tomato ……. 1컵


슈레드 치즈 Shredded Cheese …… 1컵


리프라이드 빈 Refried Bean …… 1컵


양상치 Iceberg Lettuce …… 반컵


양파 Onion …… 반컵


실란트로 Cilantro …… 반컵


올리브오일 Olive Oil …… 2큰술


소금과 설탕 Salt & Sugar …… 필요량


사우어크림 Sour Cream …… 1/2컵

 

 


토스타다

 

 

1_토르티야(Tortilla)는 펴서 기름에 잘 튀겨 놓는다.

 

멕시칸 마켓에 가면 튀겨 놓은 토스타다(Tostada)를 판다. 튀기는 과정이 귀찮으시면 마켓에서 직접사서 써도 상관없다.

 

2_ 분량의 양파는 잘 씻어 챱(Chopped)해 놓는다.

 

3_토마토는 물을 끓여 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴다.

 

4_껍질을 벗긴 토마토는 양파와  같이  챱(Chopped)해 준비해 놓는다.

 

 


토스타다

 

 

1_토스타다(Tostada)에 소금과 후추를 적당량 뿌린다.

 

2_그 위에 슈레드치즈(Shredded Cheese)를 사진과 같이 얹는다. 슈페리어 멕시칸(Superior Grocer) 마켓에서 사온 모짜렐라와 체다치즈가 섞인 슈레드 치즈이다.

 

3_슈레드 치즈를 얹은 후 준비해 놓은 리프라이드 빈(Refried Bean)을 보기 좋게 얹는다.

 

리프라이드 빈(Refried Bean)은 멕시코 요리에 필수로 쓰이는 삶아서 튀겨 놓은 콩을 이야기 하는데 캔으로 나온 제품을 사다가 데워서 쓰기만 하면 되는 편리한 제품이다.
 
4_채를 썰어 놓은 양상치를 놓고 다시 치즈를  위에 얹는다.

 

5_마지막으로 다이스(Diced)한  토마토와  양파를 얹은 후 사워크림을 올려 마무리 한다.

 

토스타드(Tostada)를 만들어 먹을 때도  샌드위치와 같이 특별한 형식이 있는 것은 아니다. 새우나  해산물을 넣고 매콤한 살사를 얹은 해산물 토스타다도 만들어 먹을 수 있고 치킨이나 소고기를 얹어 먹어도 훌륭한 식사가 된다.
 
커다란 볼에 토스타드를 담고 살사소스나  사워크림 등을 소스 그릇에 담은 후 각자 취향에 따라 고기나 해산물, 야채를 얹어 먹도록 하면 훌륭한 파티음식이 된다.

 

오렌지카운티의 미쉘입니다.

 


토스타다

 


토스타다

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
1952감자전편지12-01-191392
1951고구마단호박전스리틸걸스12-01-191368
1950참치마요네즈삼각김밥햇살12-01-171789
1949고추장불고기삼각김밥별님12-01-171400
1948전주비빔삼각김밥스리틸걸스12-01-171550
1947숯불갈비맛삼각김밥꼬마천사12-01-171241
1946불고기카레삼각김밥아델리12-01-171431
1945참치김치삼각김밥koendi12-01-171282
1944철판볶음밥삼각김밥헤르시12-01-171575
1943◆ 밥과 함께 지어 먹는 '우엉쇠고기밥'포레스트12-01-161926
1942◆ 상큼한 맛으로 기분까지 리프레시~ '토...깎꿍토끼12-01-161746
1941◆ 든든하게 속을 채워주는 한 그릇 메뉴 ...청개구리12-01-161432
1940◆ 응어리진 속을 따뜻한 국물로 사르르~ ...검은건담12-01-161303
1939레스토랑 메뉴처럼 멋있게 '버섯크림소스파스타'바이올린12-01-161429
1938재료의 식감이 생생, 촉촉한 후리가케 레시피 ...허브12-01-132043

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기