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레시피가 궁금해요
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별모양 수제비 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxIcRQ%3D&page=146
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| 결혼 후 소원해진 남편에게 이번만큼은 맵고 얼큰한 수제비를 끓여줄 것을 다짐했건만, 매운 수제비에 울먹일 아들이 눈앞에 아른거려 결국 완성한 수제비는 별모양 수제비. 아들아, 하늘에만 별이 있는 게 아니란다~수제비 속으로 별 따러 갈까? ●별모양 수제비 재료 수제비 반죽 : 밀가루 2컵 , 물, 소금 약간, 식용유 약간
야채 : 양파, 당근, 감자, 버섯, 호박, 파, 마늘, 간장, 소금 1. 밀가루에 물과 소금, 식용유 약간만 넣어 반죽한다. 말랑말랑 해질 때까지 반죽 한 다음, 1회용 비닐팩에 넣어 30분 이상 숙성시킨다. 반죽은 오랫동안 치댈수록 쫄깃해진다. 반죽하기 어렵게 느껴지면 시판용 수제비 가루를 사다가 이용하면 편리하다. 2. 멸치 한줌, 건표고 하나, 다시마 사방 10㎝ 한 장 넣고 팔팔 끓여 육수를 만든다. 3. 양파, 호박, 당근은 먹기 좋은 크기로 채 썰어놓고 4. 마늘은 다지고, 파는 어슷 썰기로 준비해 놓는다. ●만들기 1. 수제비 반죽을 밀대로 얇게 민 뒤 쿠키 커터로 쿡 찍어 모양을 만들어 놓은 다음, 밀가루를 살짝 묻혀 서로 들러붙지 않도록 한다. 2. 끓인 육수에서 건더기는 건져내고 맑은 국물만 이용 3. 국물에 썰어놓은 야채를 넣고 끓이다가 4. 커터로 찍어놓은 별 모양 수제비 넣고 푹 끓인다. 5. 간장 및 소금으로 간을 하고 6. 마늘과 파를 넣고 한번 더 끓여 마무리. 7. 식성에 따라 계란을 풀어도 괜찮다. 별모양 수제비 완성！ ●한그릇씩 뚝딱 비운 가족의 반응은? 7살짜리 아들. "우와 별이다~. 별모양 수제비라서 더 맛있어~. 엄마가 매일 만들어줬으면 좋겠어." 무뚝뚝한 신랑. " 별미네~." 신랑이 표현할 수 있는 최상급 찬사다. 잠깐의 수고스러움이었지만 가족들이 너무나 맛있어해서 내가 더 행복했다. 이인성(주부·38)경기도 파주시 조리읍 |
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| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2117 | 청국장 돼지고기 김치 찜 | 아라 | 12-03-09 | 1436 |
| 2116 | 비타민 재료 1 콩나물 | 윈디 | 12-03-09 | 1340 |
| 2115 | 비타민 재료 2 장어 & 버섯 | 쏘이 | 12-03-09 | 1337 |
| 2114 | 비타민 재료 3 파뿌리 | 천칭자리 | 12-03-09 | 1486 |
| 2113 | 비타민 재료 4 채소 샐러드와 신선한 과일 | 카제 | 12-03-09 | 1426 |
| 2112 | 홍합미역국 | 쏘이 | 12-03-06 | 1796 |
| 2111 | 브로콜리새우볶음 | 아인 | 12-03-06 | 1478 |
| 2110 | 쑥갓간장과 두부부침 | 카제 | 12-03-06 | 1457 |
| 2109 | 배추겉절이 | 크리스 | 12-03-06 | 1576 |
| 2108 | 쪽파배추누름적 | 헤르시 | 12-03-06 | 1370 |
| 2107 | 생태맑은탕 | 검은건담 | 12-03-06 | 1446 |
| 2106 | 문어채소무침 | 물망초 | 12-03-06 | 1444 |
| 2105 | 새우쪽파찜 | 미레아 | 12-03-06 | 1284 |
| 2104 | #양배추오미자물김치 | 고추장소녀 | 12-03-05 | 1884 |
| 2103 | 알배추액젓김치 | 이뽄여우 | 12-03-05 | 1552 |
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