 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
별모양 수제비 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxIcRQ%3D&page=177
|
||
| 결혼 후 소원해진 남편에게 이번만큼은 맵고 얼큰한 수제비를 끓여줄 것을 다짐했건만, 매운 수제비에 울먹일 아들이 눈앞에 아른거려 결국 완성한 수제비는 별모양 수제비. 아들아, 하늘에만 별이 있는 게 아니란다~수제비 속으로 별 따러 갈까? ●별모양 수제비 재료 수제비 반죽 : 밀가루 2컵 , 물, 소금 약간, 식용유 약간
야채 : 양파, 당근, 감자, 버섯, 호박, 파, 마늘, 간장, 소금 1. 밀가루에 물과 소금, 식용유 약간만 넣어 반죽한다. 말랑말랑 해질 때까지 반죽 한 다음, 1회용 비닐팩에 넣어 30분 이상 숙성시킨다. 반죽은 오랫동안 치댈수록 쫄깃해진다. 반죽하기 어렵게 느껴지면 시판용 수제비 가루를 사다가 이용하면 편리하다. 2. 멸치 한줌, 건표고 하나, 다시마 사방 10㎝ 한 장 넣고 팔팔 끓여 육수를 만든다. 3. 양파, 호박, 당근은 먹기 좋은 크기로 채 썰어놓고 4. 마늘은 다지고, 파는 어슷 썰기로 준비해 놓는다. ●만들기 1. 수제비 반죽을 밀대로 얇게 민 뒤 쿠키 커터로 쿡 찍어 모양을 만들어 놓은 다음, 밀가루를 살짝 묻혀 서로 들러붙지 않도록 한다. 2. 끓인 육수에서 건더기는 건져내고 맑은 국물만 이용 3. 국물에 썰어놓은 야채를 넣고 끓이다가 4. 커터로 찍어놓은 별 모양 수제비 넣고 푹 끓인다. 5. 간장 및 소금으로 간을 하고 6. 마늘과 파를 넣고 한번 더 끓여 마무리. 7. 식성에 따라 계란을 풀어도 괜찮다. 별모양 수제비 완성！ ●한그릇씩 뚝딱 비운 가족의 반응은? 7살짜리 아들. "우와 별이다~. 별모양 수제비라서 더 맛있어~. 엄마가 매일 만들어줬으면 좋겠어." 무뚝뚝한 신랑. " 별미네~." 신랑이 표현할 수 있는 최상급 찬사다. 잠깐의 수고스러움이었지만 가족들이 너무나 맛있어해서 내가 더 행복했다. 이인성(주부·38)경기도 파주시 조리읍 |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1652 | 꼬꼬면 | 아이리스 | 11-10-17 | 1205 |
| 1651 | 고르곤줄라 페투치니 | 어린새싹 | 11-10-17 | 1274 |
| 1650 | 참치 스파게티 | 파란구름 | 11-10-15 | 2104 |
| 1649 | 연칼국수 | 블랙엔틱 | 11-10-15 | 1904 |
| 1648 | 꼬치어묵 냄비운동 | 꼬마천사 | 11-10-15 | 1593 |
| 1647 | 애호박 수제비 | 허브 | 11-10-15 | 1726 |
| 1646 | 홍합 짬뽕 | 다크엔젤 | 11-10-15 | 1531 |
| 1645 | 채소구이 스파게티 | 완두콩 | 11-10-15 | 1460 |
| 1644 | 계란과 김과 함께 쓱쓱 비벼 먹는 치킨 덮밥 | 물망초 | 11-10-15 | 1364 |
| 1643 | 온가족 취향 모두 넣은 감자전의 종결자~《... | 은빛상자 | 11-10-15 | 1278 |
| 1642 | 귀차니즘을 위한 요리법 김치볶음? 김치조림? | 알스크림 | 11-10-15 | 1286 |
| 1641 | 입안이 얼얼 화끈한 매운 불닭발^^ | 아이 | 11-10-15 | 1435 |
| 1640 | 쏙쏙 빼먹는 재미가 있는 햄버섯꼬치 | 바이올린 | 11-10-15 | 1151 |
| 1639 | 삼겹살과 김치의 끝내주는 맛의 하모니! 매운김... | 편지 | 11-10-15 | 1124 |
| 1638 | 스트레스 확 날려주는 아주 매운닭조림 (불닭,... | 레이첼 | 11-10-15 | 1375 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
