 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 청국장 | |||||
|
|||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchI%3D&page=166
|
|||||
by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1817 | 톳 국수 | 초록나무 | 11-11-22 | 2916 |
| 1816 | 간손상을 억제하는 요리, 프랑스식 해물 카레파... | 비올레트 | 11-11-22 | 2289 |
| 1815 | 어묵 냄비 국수 | 스텔라걸스 | 11-11-22 | 1305 |
| 1814 | 피자도우 부침개 | 니브 | 11-11-20 | 1933 |
| 1813 | 채소죽끓리기 | 하늘 | 11-11-20 | 1417 |
| 1812 | 쿠키 3종과 견과류 머핀 | 고추장소녀 | 11-11-20 | 1276 |
| 1811 | 올리브 마늘닭봉 | 깎꿍토끼 | 11-11-20 | 1351 |
| 1810 | 딸기와플 | 파란눈물 | 11-11-20 | 1254 |
| 1809 | 매콤탕수육 | 치치 | 11-11-20 | 1397 |
| 1808 | 감자 바지락 된장찌개 | 시계바늘 | 11-11-20 | 1254 |
| 1807 | 매생이굴국 | 스위티 | 11-11-20 | 1506 |
| 1806 | 배추샐러드 | 아침 | 11-11-20 | 1264 |
| 1805 | 배냉채 | 달님 | 11-11-20 | 1278 |
| 1804 | 김치보쌈 | 니브 | 11-11-20 | 1238 |
| 1803 | 김치가 들어간 고구마 구이 | 이뽄여우 | 11-11-20 | 1115 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
