 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 청국장 | |||||
|
|||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchI%3D&page=79
|
|||||
by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3122 | 단호박매시드 | 민들레 | 12-12-19 | 2029 |
| 3121 | 미니 믹스 주먹밥 | 아인 | 12-12-19 | 2264 |
| 3120 | 날치알 꼬투 리롤 | 안나 | 12-12-19 | 2497 |
| 3119 | 빅 라인 러브바게트+프루츠푸딩 | 크티 | 12-12-19 | 2086 |
| 3118 | 황태채 장아찌 | 바이올린 | 12-12-17 | 3371 |
| 3117 | 톳 두부 무침 | 루베트 | 12-12-17 | 2820 |
| 3116 | 말린 도토리묵 볶음 | 윈디 | 12-12-17 | 2550 |
| 3115 | 반 건조 가자미 조림 | 쿠니 | 12-12-17 | 2612 |
| 3114 | 김치찌개 | 초록나무 | 12-12-17 | 2391 |
| 3113 | 과일카레라이스 | 파란구름 | 12-12-17 | 2350 |
| 3112 | 삼겹살고추장볶음과 양배추쌈 | 하얀세상 | 12-12-17 | 2335 |
| 3111 | 불고기그라탱 | 스위티 | 12-12-17 | 2037 |
| 3110 | 된장해물탕 | 아이리스 | 12-12-14 | 3331 |
| 3109 | 미역 홍합수제비 | 파란눈물 | 12-12-14 | 2752 |
| 3108 | 양파잼이 들어간 크루아상샌드위치 | 앨리스 | 12-12-14 | 2700 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
