 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 청국장 | |||||
|
|||||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchI%3D&page=82
|
|||||
by 낙서 한민아(네이버 블로그 '낙서의 요리와 여행이야기' 운영자-http://blog.naver.com/minahan) 「식료본초」에 아이가 콩을 볶아 돼지고기와 함께 먹으면 기가 막힌다고 써 있을 정도로 청국장과 돼지고기는 궁합이 잘 맞는 식품이 아니다. 대신 쇠고기를 곱게 갈아 끓여볼 것. 한결 감칠맛이 살아나는데, 되도록 간이 안 된 청국장을 듬뿍 넣는게 더욱 깊은 맛을 낸다.
청국장 2큰술, 쇠고기 등심 60g, 신김치 한 줌, 다진 마늘·고춧가루·참기름 1큰술씩, 감자·양파 1/2개씩, 느타리 버섯 1줌, 두부 1모, 육수(멸치 1줌, 다시마 10x10cm, 물 4컵) 만들기 1 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓이다가 7~8분 후 다시마는 건지고 15분 정도 더 끓인다.2쇠고기는 갈고, 감자, 양파, 느타리버섯, 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.3신김치는 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.4냄비에 ③의 김치와 ②의 간 쇠고기를 넣고 고기가 다 익을 때까지 볶는다.5④에 ①의 육수를 넣고 보글보글 끓기 시작하면 ②의 감자, 양파, 느타리버섯, 두부 순으로 넣고 감자가 익을 때까지 끓인다.6⑤에 청국장을 넣고 한소끔 끓인다. 취향에 따라 신김치 국물을 조금 넣어 간한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3077 | 다진 쇠고기 우엉말이 조림 | 물방울 | 12-12-10 | 2817 |
| 3076 | 쇠고기 고추 산적 | 아픈마음 | 12-12-10 | 2507 |
| 3075 | 코다리 엿장 조림 | 어린새싹 | 12-12-10 | 2777 |
| 3074 | 머시멜로 아이스크림파르페 | 청아 | 12-12-10 | 2801 |
| 3073 | 초코시럽 바나나튀김 | 헤르시 | 12-12-10 | 2681 |
| 3072 | 크림치즈 바닐라 컵케이크 | 햇살 | 12-12-10 | 2427 |
| 3071 | 크림치즈 바닐라 컵케이크 | 미레아 | 12-12-10 | 2390 |
| 3070 | 불고기꼬치 | 하얀세상 | 12-12-10 | 2292 |
| 3069 | 허브 미트볼 | 민들레 | 12-12-10 | 2550 |
| 3068 | 망고라씨 | 달 | 12-12-10 | 2514 |
| 3067 | 명란젓달걀말이 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-12-07 | 4457 |
| 3066 | 꽁치토마토브루스케타 | 벤자민 | 12-12-07 | 3550 |
| 3065 | 크림치즈볼 | 큐트천사 | 12-12-07 | 3290 |
| 3064 | 대추베이컨말이 | 까꿍 | 12-12-07 | 3141 |
| 3063 | 우동샐러드 | 민들레 | 12-12-07 | 3067 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
