 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=109
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2672 | 가래떡 피자스틱 | 상큼걸 | 12-09-04 | 2981 |
| 2671 | 고구마사과구이 | 백설공주 | 12-09-04 | 2780 |
| 2670 | 고구마치즈구이 | 로사 | 12-09-04 | 2728 |
| 2669 | 고구마조림 | 햇살 | 12-09-04 | 2534 |
| 2668 | 엄마들이 환영하는 프리믹스 제품 | 앙큼꼬마 | 12-09-04 | 2936 |
| 2667 | 허니 스테이크 | 미레아 | 12-09-04 | 2535 |
| 2666 | 올리브 오일 과메기 | 애니랜드 | 12-09-04 | 2402 |
| 2665 | 빙떡 | 제니 | 12-09-04 | 2411 |
| 2664 | 콩나물 & 무채나물 | 바이올린 | 12-09-04 | 2355 |
| 2663 | 곤약 산적 | 사랑 | 12-09-04 | 2273 |
| 2662 | 멸치볶음 | 슬픈세월 | 12-09-04 | 2211 |
| 2661 | 무갈비찜 | 블랙엔틱 | 12-09-04 | 2190 |
| 2660 | 순무 물김치 | 된장소녀 | 12-09-04 | 2349 |
| 2659 | 고구마 조림 | 아이리스 | 12-09-04 | 2139 |
| 2658 | ㅍ | 진달래 | 12-09-04 | 2158 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
