 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=165
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1832 | 구지지표 마약김밥 | 햇님 | 11-11-29 | 1615 |
| 1831 | 돌이뱅뱅 | 쌈장소녀 | 11-11-29 | 1625 |
| 1830 | 잡채 | 다크엔젤 | 11-11-29 | 1449 |
| 1829 | 버섯덮밥 | 구사일생 | 11-11-29 | 1300 |
| 1828 | 살 수 없는 맛, 꿀맛 사과 무화과 요리 | 이슬 | 11-11-23 | 2412 |
| 1827 | 황기돼지등갈비구이 | 크리스 | 11-11-23 | 1516 |
| 1826 | 동파육 | 하얀세상 | 11-11-23 | 1551 |
| 1825 | 돼지고기마현미덮밥 | 눈꽃 | 11-11-23 | 1386 |
| 1824 | 돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 | 달 | 11-11-23 | 1387 |
| 1823 | 돼지고기도라지된장조림 | 된장소녀 | 11-11-23 | 1515 |
| 1822 | 예쁘고 몸에 좋은 엄마표컵케이크 | 이슬 | 11-11-23 | 1436 |
| 1821 | 당근컵케이크 | 말괄랑이 | 11-11-23 | 1293 |
| 1820 | 견과류컵케이크 | 맑음 | 11-11-23 | 1176 |
| 1819 | 사과컵케이크 | 스위트 | 11-11-23 | 1237 |
| 1818 | 아이싱컵케이크 | 라일락 | 11-11-23 | 1299 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
