 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=166
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1817 | 톳 국수 | 초록나무 | 11-11-22 | 2918 |
| 1816 | 간손상을 억제하는 요리, 프랑스식 해물 카레파... | 비올레트 | 11-11-22 | 2290 |
| 1815 | 어묵 냄비 국수 | 스텔라걸스 | 11-11-22 | 1307 |
| 1814 | 피자도우 부침개 | 니브 | 11-11-20 | 1934 |
| 1813 | 채소죽끓리기 | 하늘 | 11-11-20 | 1417 |
| 1812 | 쿠키 3종과 견과류 머핀 | 고추장소녀 | 11-11-20 | 1277 |
| 1811 | 올리브 마늘닭봉 | 깎꿍토끼 | 11-11-20 | 1352 |
| 1810 | 딸기와플 | 파란눈물 | 11-11-20 | 1256 |
| 1809 | 매콤탕수육 | 치치 | 11-11-20 | 1400 |
| 1808 | 감자 바지락 된장찌개 | 시계바늘 | 11-11-20 | 1256 |
| 1807 | 매생이굴국 | 스위티 | 11-11-20 | 1509 |
| 1806 | 배추샐러드 | 아침 | 11-11-20 | 1266 |
| 1805 | 배냉채 | 달님 | 11-11-20 | 1279 |
| 1804 | 김치보쌈 | 니브 | 11-11-20 | 1239 |
| 1803 | 김치가 들어간 고구마 구이 | 이뽄여우 | 11-11-20 | 1116 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
