 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=257
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 452 | 코코아 롤 케잌 | 포시 | 08-08-04 | 1488 |
| 451 | 해삼탕과 해삼불리기 | 블루베리 | 08-08-03 | 2533 |
| 450 | 콜라 닭 | 루베트 | 08-07-30 | 1686 |
| 449 | 칠리새우 | 라일락 | 08-07-24 | 1612 |
| 448 | 함박스테이크 | 사랑 | 08-07-17 | 1630 |
| 447 | 콩나물국 | 사랑 | 08-07-09 | 1716 |
| 446 | 카레피클 | 개나리 | 08-07-08 | 1612 |
| 445 | 돼지고기 볶음 | 라일락 | 08-07-02 | 1748 |
| 444 | 콩비지찌개 | 라일락 | 08-06-30 | 1875 |
| 443 | 케이준치킨샐러드 | 쿠쿠 | 08-06-30 | 1630 |
| 442 | 토마토 치즈구이 | 꾸냥 | 08-06-30 | 79631 |
| 441 | 떡꼬치 | 된장소녀 | 08-06-30 | 1746 |
| 440 | 돼지고기 피망말이조림 | 애니랜드 | 08-06-30 | 1677 |
| 439 | 불낙만두전골 | 쩡이 | 08-06-30 | 1596 |
| 438 | 잡채 | 타림 | 08-06-30 | 1395 |
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
