 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=42
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3677 | 레몬 진저 로스트 치킨 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-09-13 | 2290 |
| 3676 | 블루베리 소스를 곁들인 안심 스테이크 | 꿈과희망 | 13-09-13 | 2274 |
| 3675 | 머쉬룸 파스타 | 달님 | 13-09-13 | 1954 |
| 3674 | 피시 파이 | 스위트 | 13-09-13 | 1982 |
| 3673 | 알감자피자 | 라일락 | 13-09-09 | 1766 |
| 3672 | 식빵크로켓 | 개나리 | 13-09-09 | 1781 |
| 3671 | 닭다리살 파인애플채소 | 블루베리 | 13-09-09 | 1911 |
| 3670 | 골뱅이소면 | 스마일걸 | 13-09-09 | 1787 |
| 3669 | 바나나 아몬드초콜릿 | 스위티 | 13-09-09 | 1958 |
| 3668 | 카프레제 | 꿈과희망 | 13-09-09 | 1801 |
| 3667 | 순대 떡볶이튀김 | 쏘이 | 13-09-09 | 1820 |
| 3666 | 어묵 오코노미야키 | 스위트 | 13-09-09 | 1871 |
| 3665 | 버미첼리 쌀국수 | 하레 | 13-09-02 | 2046 |
| 3664 | 김치 옥수수냉국수 | 달 | 13-09-02 | 2141 |
| 3663 | 비혼 잡채 | 블루베리 | 13-09-02 | 1964 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
