 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcxE%3D&page=161
|
|||
| * 맛간장 채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1892 | 시금치 감자카레 | 진달래 | 11-12-30 | 1779 |
| 1891 | 시금치 갈릭피자 | 맑음 | 11-12-30 | 1969 |
| 1890 | 전복 아스파라거스스테이크 | 구사일생 | 11-12-23 | 2060 |
| 1889 | 햄버거스테이크 | 블랙로즈 | 11-12-23 | 1931 |
| 1888 | 베이컨으로 감싼 로스트 포크 스테이크 | 아알 | 11-12-23 | 1591 |
| 1887 | 발사믹소스 쇠고기 안심스테이크 | 맑음 | 11-12-23 | 1992 |
| 1886 | 허브소스 닭 안심스테이크 | 레이첼 | 11-12-23 | 1641 |
| 1885 | 머스터드 & 메이플소스 연어스테이크 | 크티 | 11-12-23 | 1848 |
| 1884 | 라면끌이기 | 북경매운탕 | 11-12-22 | 1955 |
| 1883 | 한국요리 달인에게 무료로 배우는 '소스 비법' | 아이 | 11-12-22 | 1922 |
| 1882 | 휴일 달콤한 늦잠후 여유와 낭만을 Korean... | 은빛상자 | 11-12-22 | 1750 |
| 1881 | 닭가슴살숙주냉채 | 알스크림 | 11-12-17 | 2012 |
| 1880 | 해물덮밥` | 베 | 11-12-17 | 1725 |
| 1879 | 맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | 츠유 | 11-12-17 | 1371 |
| 1878 | 호떡 | 눈꽃 | 11-12-16 | 1937 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
