 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가다랭이 다시마 국물로 맛을 낸 맑은 낙지 새우찌개 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcxI%3D&page=4
|
|||
| * 가다랭이 다시마 국물 깔끔하고 개운한 맛에 은은한 훈제 향이 더해진 국물. 재료 본연의 맛을 살리는 요리에 사용하면 더욱 좋다.
가다랭이포 한 줌, 다시마 10×10cm, 청주 1작은술, 물 5컵 만들기 1 마른 행주로 다시마의 흰 가루와 먼지를 닦아내고 찬물에 10분 정도 우린 뒤 냄비에 물과 함께 넣어 끓이다가 물이 끓기 시작하면 다시마를 건진다. 2 ①의 다시마물에 가다랭이포를 넣고 불을 끈 뒤 5분 정도 우린다. 3 ②를 체에 밭쳐 맑은 국물만 거른다. 4 ③의 맑은 국물에 청주를 넣어 비린내를 없앤 뒤 식힌다. 맑은 낙지 새우찌개 재료 낙지 2마리, 대하 5마리, 가다랭이 다시마 국물 4컵, 무 10g, 풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 청주 적당량 만들기 1 낙지는 손질해 6cm 길이로 썬다. 대하는 수염만 떼어내고 청주를 뿌려 재운다. 2 무는 3×3cm 크기로 납작하게 썰고 양파는 채썰고 풋고추와 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 냄비에 가다랭이 다시마 국물과 무를 넣고 끓인 뒤 무가 익으면 ①의 대하와 ②의 양파를 넣고 끓인다. 4 양파가 반쯤 익으면 ①의 낙지, 다진 마늘, 대파, 국간장을 넣고 한소끔 끓인 뒤 홍고추, 풋고추를 넣고 후춧가루를 뿌린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4247 | 미고랭 | 아라 | 14-05-16 | 1 |
| 4246 | 닭가슴살리조토 | 다크엔젤 | 14-05-10 | 3 |
| 4245 | 닭살비빔샐러드 | 쌈장소녀 | 14-05-10 | 1 |
| 4244 | 닭살토르티야 | 아침 | 14-05-10 | 1 |
| 4243 | 닭살스파게티 | 쏘이 | 14-05-10 | 3 |
| 4242 | 닭살머스터드햄버거 | 스위티 | 14-05-10 | 2 |
| 4241 | 해산물 마리네이드샐러드 | 상큼걸 | 14-05-08 | 6369 |
| 4240 | 홍합파스타 | 비올레트 | 14-05-08 | 1 |
| 4239 | 양파와 가자미튀김 & 맥주 | 벤자민 | 14-05-08 | 1 |
| 4238 | 슈니첼 | 미야 | 14-05-08 | 6745 |
| 4237 | 아스파라거스수프 | 알스크림 | 14-05-08 | 6226 |
| 4236 | 훈제연어와 마늘요거트 & 데친 채소 | 맑음 | 14-05-08 | 1 |
| 4235 | 블루베리 크림치즈를 올린 프렌치토스트 & 우유 | 달 | 14-05-08 | 6678 |
| 4234 | 버섯과 베이컨, 수란을 얹은 온샐러드 | 까꿍 | 14-05-08 | 6858 |
| 4233 | 그린샐러드 | 아이리스 | 14-05-08 | 6916 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
