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닭날개조림 콜라윙

글쓴이: 하얀건담  |  날짜: 2011-11-17 조회: 2190
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJdho%3D&page=164   복사

[이색요리] 양념치킨 보다 맛있는 콜라윙~ 닭날개조림


 



닭날개조림 콜라윙


 


양념치킨보다 더 맛있는 윙~~


고기를 재울때 콜라를 종종 사용하는데요~ 재울때가 아닌 양념소스로 활용해도 맛깔나요~


조림장 비율만 잘 맞추심 누구나 쉽게 만드실수 있으니 ~


콜라를 이용해 남편의 술상을 뒤집어 보자고요~ ^^


 



 


 


 


재료소개


 


닭날개 500g (15개 내외 ) , 우유300ml , 소금,후추약간, 밀가루 2숟갈,


찹쌀가루 2숟갈 , 계란1개 , 튀김기름 적당양


양념소스: 케찹 3숟갈. 핫소스2숟갈, 바베큐소스1.5숟갈, 콜라 150ml , 다진마늘 깍아서 한숟갈 ,꿀 1숟갈


 


 


 


 


 


 


 


 



닭날개조림 콜라윙


 


 


콜라는 먹다남은것도 돼고~~ 새로 딴 콜라도 되고~


아님 저처럼 새로 따서 한모금 마시고 넣으셔도 됩니다 ㅎㅎ


 


 


 


 



닭날개조림 콜라윙


 


- 닭날개 손질 -


닭날개는 흐르는 물에 한번 씻어서 ~~ 물기를 없앤후에 우유를 부어 재워주세요


우유의 양은 닭이 닭날개가 잠길랑 말랑~~ 할 정도로


닭고기 해먹을때 부은 우유양만 모아도 ;;; 우유대리점을 차릴 정도일꼬에요 ㅎㅎ


좀 아깝긴 한데 우유만한게 없더라고요~ 이렇게 부어서 냉장고에 넣고 최소 반나절 정도는 재워주세요~


 


 


 


 


 


 



닭날개조림 콜라윙


 


 


- 닭날개 밑간  & 닭날개 튀김옷 만들기 -


 


우유에 재운 닭날개는 ~~ 우유를 따라내고 흐르는 물에 한번 씻어낸 후에~


소금과 후추를 살짝 뿌려서 한 20여분 재워주세요~


봉투에 찹쌀3숟갈/ 밀가루 3숟갈을 비닐팩에 똑같은 비율로 넣고  재워뒀던 닭날개를 밀가루봉투에 넣어


마구마구 흔들어 주시고요~ 고루고루 가루가 잘 뭍게~


이 상태에서 가루 털어내고 그냥 기름에 튀겨도 되는데요~


전 계란 한개를 풀어서 ~~  튀겨봤어요~


찹쌀가루와 밀가루를 섞어 넣으시면 ~ 튀김이 바삭하게 되요


저처럼 계란을 한개 풀어서 ~ 튀겨주심 튀김반죽이 약간 더 두껍게 되고요


취향껏 계란을 넣거나 빼시거나 하셔서 튀겨주세요~


 


 


 


 


 



닭날개조림 콜라윙


 


팬에 기름을 적당양 넣고 180도 온도에서 바삭하게 튀겨주세요~


체에 거르고 기름종이에 담아 튀김에 남아 있는 기름기를 말끔히 제거해 주시고요


이렇게 해서 ~ 머스터드 소스에 콕 찍어 먹는것도 맛있지만


오늘은 콜라를 이용해 양념치킨처럼 달콤하면서 매콤한 소스를 만들어 봤어요~


이렇게 튀겨서 ~ 한쪽에 두고 양념소스를 만들어 볼까요?


 


 


 


 



닭날개조림 콜라윙


 


 


- 콜라 양념소스 만들기 -


양념소스: 케찹 3숟갈. 핫소스2숟갈, 바베큐소스1.5숟갈, 콜라 150ml , 다진마늘 깍아서 한숟갈 ,꿀 1숟갈


위 재료를 팬에 한데넣고 ~ 센불에 올려주세요 ~


바글바글 끓어오르기 시작하고 양념장이 반으로 졸면 그때 튀겨났던 닭날개를 넣고


양념장을 고루고루 뭍혀주시면 끝!!!~~


 


 


 


 


 


 


 


 



닭날개조림 콜라윙


 



닭날개조림 콜라윙


 



닭날개조림 콜라윙


 


 


콜라 양념소스에 버무린 닭날개~ 접시에 가지런히 담고 ~ 위로 파슬리가루 살짝 뿌려주면~


맥주 두세병 비우는건 일도 아닌 ~  너무 맛있어서 ㅎㅎ 남편의 술상이 확확 뒤집어 질 정도로


맛있는 닭날개 콜라윙 완성이요~~~


파슬리 가루대신 땅콩이나 견과류 다짐을 뿌려주셔도 되고요~


남편의 술안주로도 좋지만 주말요리로도 내주면 가족모두 좋아할 메뉴랍니다.


달큰하면서 새콤매콤한 ~  맛이 입에서 쩍쩍 달라붙네요 ~


손으로 뜯으시고 손가락에 뭍은 소스 쪽쪽 빨아먹어도 돼요 ㅎㅎㅎ

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