레시피가 궁금해요

닭칼국수

시애틀은 전형적인 가을 날씨를 느끼게 해주니~~

청명한 하늘이 참 아름다운 하루입니다~~

 하하하~~~오늘 또 작은 실수를 해 버렸으니~~ㅋㅋㅋㅋ

어젯밤 사진만 미리 포스팅 해 두고~~

날짜 설정을 잘못해 두는 바람에  글자 한자 없이 사진만 올라가 버렸으니~~

서둘러 내리긴 했지만 혹시라도 

보신분들은  혼자 웃으셨을것같네요~!

그린이가 또 이 짓을 했구나 싶어서~~ㅋㅋㅋㅋ

작은 애교로 넘어가 주시면 더 없이 감사하겠십니다~~ㅋㅋㅋㅋ

오늘은 간단하면서  든든한 얼큰한 닭칼국수 끓였네요~~

아이들이 학교를 가고 나니~~

점심은  울 신랑과 저만 먹게 되네요~~~

예전 같으면 아이들 식성에 맞게 만들게 되지만

이제는 울 신랑 식성에 맞게 준비하게 되니~~

주부라는 사람은 늘 가족을 위해 생활하는게 몸에 배였나봐요~~

그렇다고 혼자 있을때 나만의 요리를 만들어 먹느냐~~또 그건 아니잖아요~~

울  서방님들이 이런 주부님들 마음을 헤아려  맛난음식도 많이 사주셔요~~

예전에 김치담구기에 한번 빠지면 한달에 배추 김치만 3박스를 담군적이 있었답니다~~

배추김치, 백김치, 겉절이~~보쌈 김치 기타 등등~~

 보통 배추 한 박스(8포기 정도) 18불 정도 하던 것이 45불까지 올라 가는 바람에 

  김치 담구기 놀아는 끝이 났지만 지금도 한달에 한박스 정도는 담구어 먹었답니다~~

근데~~~주말 쎄일에 배추 한박스에 12불이란 말에 덜렁 두 박스를 들고 와 버렸으니~~

살때는 그리 부담스럽지 않더니 집에와서 풀어 놓는 순간 몰려드는 

부담감~~이걸 우찌 담지~~~ㅎㅎㅎ

한숨만 나오더군요~~

그렇다고 주저않을 김씨 아줌마가 아닌지라 후다닥 절구어 

담구어 버렸으니~~울 신랑 벌써 김장 하냐면서 놀리는데~~

정말 얄밉더군요~~~음식 만들기엔 하나도 도움이 안되는 사람인지라~~

이럴떄는 점심도 굶기고 싶지만 

그럴수도 없고~~절이고 있는 사이 몇포기 꺼내서 겉절이 담구었네요~~

배추가 좋아서인지 아삭하니 정말 맛나네요~~

갓 담군 배추 겉절이에는 뜨끈한 칼국수가 제일인지라~~

검은콩 갈아 만든 검은콩 칼국수 끓였더니 정말 구수하네요~~

거기다 매콤하게 무친 닭 고기까지 올렸더니~~

이거 완전 보양식인데요~~

걸쭉하고 담백하고 구수한 국물맛에 반해~~

국물 한방울도 남길수가 없으니~~

울 님들고 날씨가 쌀쌀해 지는 요즘 한번 끓여 드시면 어때요~~

제가 좋아하는 감자는 빠질수가 없지요~~

갓 담군 겉절이 올려~~~

한입~~~

맛있다는 소리가 절로 나니~~

입맛이 없으시거나 땃땃한 국물이 생각나시면 

얼큰한 닭칼국수 어때요~~

든든한 하루를 보낼수 있을겁니다~~~

준비한 야채~~

오늘은 배추 사면서 칼국수 한봉지 업어 왔어요~~

반죽까지 할 시간이 없더군요~~

컴은 콩 칼국수인데 정말 구수해요~~~

삶아서 살을 발라두었네요~~

부추랑 무쳐야 맛나지만 부추가 없으니~~

파채에다 무쳤더니 아~~주  괜찮아요~~

요거 그냥 먹어도 맛나네요~~

닭고기, 파채, 국간장 ,고춧가루 ,후추 약간 ,다진 마늘 ,들기름 약간 넣고 조물 조물 무쳤어요~~

요거이 오늘의 육수랍니다~~

닭 한마리도 좋고~~가슴살만해도 좋고~~닭다리만 삶아도 좋고~~

양파 한개에 파 2뿌리,마늘 10개,생강 쬐끔.통후추 한스픈을 넣고

뜨거운물에 살짝 샤워 시킨 닭을 푹푹 삶았답니다~~

기름기가 많지요~~

요걸 걸른게 이거랍니다~~

깔끔하니 구수한게  소금 간만 해서 먹어도 좋겠는걸요~~

사실 점심은 닭칼국수 먹이고 저녁은 닭곰탕 끓여 주었더니

정말 잘 먹네요~~누가~~? 울신랑이~~ㅋㅋㅋㅋ

바글바글 끓는 육수에 감자 부터 넣고 살짝 끓기 시작하면

칼국수 넣고 끓이셔요~~

걸쭉한 국물이 싫으시면 찬물에 한번 헹구어 넣어주시면 국물이 깔끔해요~~

보글 보글 끓기 시작하면

호박이랑 풋고추 넣고~~

간은 조선 간장이나 소금으로 간을 하시면 되요~~

전 반반씩 했답니다~~

땡글하니 잘 익었지요~~

검은 콩 가루가 들어가서인지 정말 구수하네요~~

끓여진 칼국수에 닭고기 고면 듬뿍 올려 드시기만하면 되니~~

참 깔끔하면서도 맛나네요~~

울 신랑이랑 전 얼큰하게 먹었지만 매운게 싫으시면 닭고기 무칠때 고춧가루는 빼고 무치시면 되요~~

요건 담백한 닭칼국수~~

담백한 닭칼국수를 드시고 싶으신 분들은~~http://blog.daum.net/prinmoth/1921492