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짜장면

글쓴이: 루베트  |  날짜: 2011-10-23 조회: 2174
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짜장면


짜장면

    1. 양파, 대파, 마늘, 생강은 알맞은 크기로 썬다.
    2. 고기는 엄지손톱 크기로 사각썰기 한다.
    3. 생면은 끓는 물에 3분 정도 끓여서 낸 다음 찬물에 헹구어 준다.
    4. 팬에 기름을 넣고 먼저 고기를 볶다가 자장도 같이 볶는다.
    5. 대파, 마늘, 생강을 넣고 볶다가 청주, 간장, 양파를 넣고 볶는다.
    6. 굴소스, 설탕을 넣고 간을 한 후 물을 붇는다.
    7. 물이 끓으면 전분을 풀고 참기름을 넣어 소스재료를 넣는다.
    8. 국수는 다시 뜨거운 물에 데쳐서 그릇에 담고 자장소스를 부어준다.
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