입맛 없을때 입맛 찾아주는..
초간단 국수입니다~^^
누가 만들어도 실패없이 맛있게 만들어..
후루룩~~ 맛있게 먹을수 있는
오이간장비빔국수~~
재료 간단하고 만들기 쉬우니..
입맛없을때 만들어 드셔보세요~^^
yeye yeye yeye yeye 오이간장비빔국수 yeye yeye yeye yeye
(1인분)
재료: 소면90g, 오이1/2개, 달걀1개, 소금
양념: 설탕1/2숟갈, 간장2숟갈, 참기름1숟갈, 깨소금1숟갈, 다진마늘1/4숟갈
먼저.. 재료는 아주 간단하게..
냉장고속에 있는 재료들입니다~
여름이면 저렴한 가격에 늘상 구비해놓는 재료인
오이..!!
오이는 깨끗이 씻은후
껍질부분만 돌려깍기하여..
채썰어 소금약간을 뿌려 10분정도 절여둡니다~
오이가 절여지는 동안..
계란 지단을 부쳐주세요~
계란을 소금을 약간 넣고 잘 풀어준후..
후라이팬 약불에서
지단을 부쳐주심 되어요~^^
부쳐낸 계란지단은 완전히 식힌후
가늘게 쌔썰어 준비해줍니다~
비빔양념장도 미리 만들어 두세요~~
소금에 절인 오이는..
물기를 꼭짠후
오일 약간 두른 팬에 넣고 살짝 볶아낸후..
접시에 덜어 펼친후 한김 식혀줍니다~
이제 국수만 삶아주면 되겠지용~~
냄비에 물을 넉넉히 받아 팔팔 끓으면..
국수가 서로 붙지않게 부채살같이 쫘악~~~~~ 펴서 넣어주세요~^^
국수를 넣고 팔팔 삶아주다가 국수가 우르르~~ 끓어서 넘쳐나려고 할때
찬물 한컵을 냄비 가장자리로 돌려 넣어주세요~
이렇게 면이 끓어오를때 물을 붓는것을 <군물을 준다> 라고 해요~^^
다시 끓어 넘쳐나려하면 다시 찬물한컵을 부어넣고 끓어오를때 불을꺼주세요~
넉넉한 찬물에 면을손으로 비벼가며 여러번 헹구어줍니다~
면을 찬물에 헹구면 갑자기 온도가 내려가면서 탄력 있고 쫄깃한 면발이 되며
표면의 녹말 가루가 물에 씻겨 나가 서로 붙는 것을 방지한답니다~
삶아낸 국수는 물기를 뺀후
볼에 담아..
볶아낸 오이와 채썬 계란지단을 모두 넣어주세요~
|