레시피가 궁금해요

별걸 다 말아 굽는구나! 쇠고기파인애플말이꼬치구이와 볶음밥

레스토랑에서만 봤던 미니파인애플이 통조림으로 나왔길래

요리에 써먹을까 하고 사들고 와서 만들어 본 요리.

파인애플을 구워서 고기와 구워먹으면(특히 쇠고기) 굉장히 맛있다는 사실!

오늘은 아예 고기를 돌돌 말아 한꺼번에 구워봤다지요.

-  재  료  -

불고기감용 쇠고기(샤브샤브용 쇠고기도 좋아요!) 200g, 미니 파인애플링 6~8개

쇠고기 밑양념 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간, 파인애플통조림즙 2큰술

볶음밥 : 밥 1공기, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 쪽파 3~4뿌리, 오일 1큰술, 소금, 후추 약간씩

쇠고기는 밑양념에 재워놓습니다.

채소는 잘게 다져주세요.

재운 고기를 파인애플에 돌돌 말아주세요.

오븐팬에 볶음밥 재료들을 넣고,

고루 섞은 후 넓게 펴주세요. 이때 간은 살짝 싱겁게 해주세요.

밥을 편 팬 위에 낮은 석쇠를 올리는데 석쇠 높이가 너무 낮다 싶으면

사진에서처럼 다리 부분에 호일을 놓아 높이를 맞춰주세요.

석쇠 위에 돌돌 만 쇠고기파인애플말이꼬치를 올리고,

180도 오븐에서 구워줍니다.

윗면이 익으면 뒤집어서 아랫면도 구워주시고,

굽는 중간중간 쇠고기를 재워두었던 양념을 발라주세요.

그래야 양념이 잘 배어듭니다.

시간은 쇠고기를 얼마나 말았나, 고기의 두께가 얼마나 두꺼우냐에 따라 다르기 때문에

번거로우시겠지만 자주 오븐을 들여다보셔야 해요.

쇠고기파인애플꼬치가 다 구워졌으면 꼬치는 빼내고,

꼬치에서 떨어진 육즙과 함께 밥을 잘 섞어줍니다.

이제 그릇에 보기좋게 볶음밥과 쇠고기파앤애플말이꼬치를 올리면 끝!

집에서 막 해먹을 땐 맘껏 둘둘 말아 구워먹는데...

사진 찍는다고 너무 얌전히 말았던 모양입니다.

비주얼이 좀 약하다, 약해!

아주 얇은 고기를 여러겹으로 감싸서 구워드시면 더 맛있답니다.