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영양굴밥

글쓴이: ★…행복한 ㉻루  |  날짜: 2011-09-13 조회: 20311
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxOeBE%3D&page=243   복사




영양굴밥


영양굴밥



  1. 쌀은 1~2시간 정도 물에 불려주고 뚝배기나 냄비에 밥물을 잡아서 불에 올려놓는다.
  2. 무는 채썰어 소금 약간에 10분 정도만 절여 준다.
  3. 밥이 끓으면 무를 넣어 섞어주고 중불로 줄인 다음 5분 정도 뜸을 들인다.
  4. 굴은 5%의 소금물에 2~3번 굴껍질을 골라내듯이 손가락을 사용해 씻어준 뒤 물기를 제거하고 뜸단계에서 밥 위에 올려준다.
  5. 달래는 뿌리쪽 지저분한 부분을 잘라서 씻고 2cm 간격으로 썰어 분량의 양념장 재료를 섞어준 뒤 완성한다.
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