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레시피가 궁금해요
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반찬요리) 초간단한 새우오이나물, 싱싱한 오이를 부드럽게 먹기 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxPdBU%3D&page=55
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정말로 오랜만에 요리 레시피 올려보아요 요일 잘하시는 분들이 너무 많아서 올리기 조금 창피하지만 그래두 나 혼자 뿌듯해하면서 보기 위해서 올려보아요~~
오늘의 반찬 <새우오이나물>
친정집 텃밭에 오이를 심어서 주렁주렁 열린 오이를 따왔어요 딸 시기를 살짝 놓쳐서 생오이무침해먹기 조금 거칠어서 오이나물을 해봤어요 서현이도 함께 먹기위한 요리이지요
요리 방법은 역시나 간단하죠 전 항상 초간단 요리를 추구하거든요
< 새우 오이나물>
재료 : 오이, 새우 (깐새우도 좋아요 저희 집엔 큰새우만 있어서 ..) , 양파, 마늘
양념 : 소금
저는 냉동실에 있는 큰새우를 사용하는데 취향에 따라 깐새우나 칵테일새우를 사용해도 좋아요 냉동새우를 물을 약간 넣고 먼저 삶아주세요 삶을때 꼭 뚜껑을 닫고 삶아주세요
새우가 빨갛게 익으면 뚜껑을 열고 요리를 시작해주면 되요 이때 국물은 버리지마세요 새우 육수로 국물이 더욱더 시원하고 맛있어요
마늘이 편으로 썰어서 넣어주세요 소금으로 간을 맞춰주세요 적당히~~~ 넣어주세요
다음 하이라이트인 미리 썰어둔 오이와 양파를 넣어주세요 뚜껑을 덮고 살짝 익혀주세요 오이가 조금 숨이 죽으면 뚜껑을 열고 젓어가면서 익혀주세요
오이를 너무 익히면 형태가 없어질 수 있으니 살짝 식감이 있을 만큼만 익혀주세요 오이가 살짝 투명한 느낌의 초록색이 될때까지만 익혀주세요
간은 소금으로 해주시면 되요 정말로 간단하죠 직장맘들 집에 와서 저녁 준비할려고 하는데 복잡한 요리 하기 힘들잖아요 간단하게 요리해서 후딱 저녁상 차릴 수 있는 요리가 최고죠 한끼 먹기 좋은 반찬으로 오이나물 좋아요 치아 약한 어른들이나 아이들에게 좋아요
요즘 시원한 오이 많이 나오잖아요 그냥 오이를 쌈장에 찍어먹어도 맛있고 오이무침해먹도 맛있지만 색다르게 새우오이나물 반찬으로 먹으면 새로운 맛이겠죠 아이들 반찬으로 딱이에요 저두 서현이와 함께 오늘 저녁 반찬 새우오이나물로 냠냠 저녁 맛있게 먹었어요 간단한 재료와 조리법으로 뚝딱 할 수 있어 더욱 좋아요
사실 오이나물은 저희 친정엄마가 자주 해주신 요리인데 이제 제가 요리해서 친정엄마에게 대접하고 있어요 엄마의 요리실력은 따라갈려면 멀었지만 엄마의 훌륭한 요리들을 제가 하고 있다는게 넘 기쁘고 뿌듯해요
더운 여름 주방에서 즐거운 요리 하세요 ^^
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