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레시피가 궁금해요
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자장해물떡볶이 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR1HeRI%3D&page=91
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| 자장해물떡볶이 재료: 떡국 떡 150g, 오징어 ½마리, 새우살 8마리, 홍합살 8개, 감자 1개, 양파 ½개, 당근·애호박 ⅓개씩, 물 2컵, 식용유·통깨 약간씩, 양념(춘장 3큰술, 굴소스·설탕 1큰술씩, 참기름 1작은술) how to make 1 떡은 미지근한 물에 담가 불린다. 2 오징어는 껍질을 벗겨 칼집을 넣은 다음 1.5cm 두께, 5cm 길이로 썬다. 3 감자, 양파, 당근, 애호박은 사방 1.5cm 크기로 썬다. 4 끓는 물에 손질한 오징어와 새우살, 홍합살을 넣어 데친다. 5 팬에 식용유를 두르고 채소를 볶다가 떡과 해물, 분량의 물, 양념을 넣고 끓인다. 6 재료가 반쯤 익으면 약불로 줄여 자주 저어가며 졸인 뒤 통깨를 뿌린다. tip 춘장은 식용유와 1:1 비율로 섞어 20초 정도 볶아서 넣으면 더욱 맛있다. 채소의 아삭한 식감을 원한다면 떡과 해물이 적당히 익은 뒤 채소를 맨 마지막에 넣는다. |
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