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버섯들깨떡국

재료
조랭이떡 300g, 멸치 육수 4컵(멸치 한 줌, 다시마(5×5cm) 6장), 감자 2개, 양파·표고버섯·달걀 1개씩, 들깨가루 5큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 ½큰술. 미나리 줄기·밀가루·소금 약간씩

만드는 법
1 조랭이떡은 찬물에 한 번 헹궈 물기를 빼서 준비한다.

2 양파, 감자, 표고버섯은 손질해서 한 입 크기로 썬다.

3 멸치는 내장을 제거하고 다시마와 함께 끓인 뒤 면보에 맑은 육수만 걸러낸다.

4 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부친 후 마름모 형태로 썬다.

5 멸치 육수 4컵을 냄비에 붓고 한 입 크기로 썬 감자, 양파, 국간장을 넣고 끓인다.

6 육수가 팔팔 끓으면 조랭이떡을 넣고 끓인다.

7 조랭이떡이 익을 때쯤 표고버섯과 들깨가루를 넣고 한소끔 더 끓인 뒤 소금으로 간해 낸다.

- 떡국을 담은 그릇은 블루플레인 볼, 꽃무늬가 새겨진 접시 세 개는 블루 플레인 찬그릇, 겹쳐놓은 볼은 위에서부터 메가볼과 메가 찬그릇으로 모두 가격미정, 로얄코펜하겐.