재료
쌀국수(얇은 것) 320g, 양파 1개, 노랑·빨강 파프리카 1개씩, 주키니 호박 ¼개, 달걀 2개, 삼발소스 4큰술, 설탕 4작은술, 다진 고수 1큰술, 통후추·소금 약간씩, 올리브유·물·얼음물 적당량씩
1 끓는 물에 쌀국수를 삶아 건진 뒤 얼음물에 담가둔다.
2 팬에 올리브유를 두르고 달걀을 풀어 볶는다.
3 파프리카, 양파, 주키니 호박은 굵직하게 채 썬다.
4 팬에 올리브유를 두르고 ③의 채소를 볶다가 쌀국수를 넣고 센 불에서 볶는다.
5 여기에 삼발소스를 넣고 볶다가 설탕, 통후추, 소금으로 간한 다음 접시에 담아 달걀과 다진 고수를 얹는다
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