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슈니첼

재료
커틀릿용 돼지고기(슬라이스) 2장, 양파 1/2개, 마늘 5톨, 달걀 1개, 밀가루·빵가루·소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량

만들기
1 양파는 적당히 썬 뒤 마늘과 함께 믹서에 넣어 곱게 간다.
2 커틀릿용 돼지고기는 고기 망치 혹은 칼등으로 두들겨 얄팍하게 만들고 소금, 후춧가루를 앞뒤로 뿌린 뒤 ①을 고루 묻혀 30분간 재운다.
3 볼에 달걀을 깨 넣어 잘 풀어준다.
4 ②의 재운 고기에 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입히고 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 노릇하게 튀기듯이 굽는다.