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쇠고기강된장

글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f  |  날짜: 2014-04-15 조회: 6668
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR9Idhc%3D&page=11   복사



쇠고기강된장
쇠고기강된장

블로거 베비로즈(blog.naver.com/jheui13) 추천하는 쇠고기강된장

입맛이 없을 때 막 비벼먹기좋은 강된장! 찌개 끓이는 것보다 더 쉽고 간단하니깐 입맛 없는 가족을 위해 만들어 보세요.

  • 난이도
  • 열량 213kcal
  • 가격대 3만원 이하
  • 조리시간1시간


쇠고기강된장

쇠고기 50g ,
마른 표고버섯 2개(중), 풋고추·붉은 고추 1개씩, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 쇠고기 양념(간장·청주·다진 마늘 1작은술씩, 참기름·매실청 1/2작은술씩, 후춧가루 약간), 된장 양념(된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술, 간 양파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치 가루·새우 가루 1/2작은술씩), 맛국물(쌀뜨물 1/2컵, 표고버섯 불린 물 1/3컵)



쇠고기강된장
  • 1. 쇠고기는 곱게 갈아 준비하고 마른 표고버섯은 물에 담가 부드럽게 불린 뒤 물기를 꼭 짠다.
  • 2. 쇠고기와 표고버섯을 볼에 담고 분량의 쇠고기 양념으로 밑간한다.
  • 3. 풋고추와 붉은 고추, 대파, 양파는 굵게 어슷 썬다.
  • 4. 분량의 된장 양념 재료를 섞어 30분 동안 숙성시킨 뒤 맛국물을 부어 잘 섞는다.
  • 5. 뚝배기에 참기름과 식용유를 섞어 두르고 밑간한 쇠고기와 표고버섯을 넣고 볶는다.
  • 6. 고기가 어느 정도 익으면 4의 된장 국물을 넣은 다음 끓기 시작하면 고추와 양파를 넣는다.
  • 7. 국물이 자작해질 때까지 끓인 뒤 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리한다.


    쇠고기강된장

    숙성시킨 된장과 육수를 믹서기에 넣고 갈아 고루 섞어주면 한층 더 맛있는 강된장을 끓일 수 있다.



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