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레시피가 궁금해요
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해물 콩나물 매운 볶음 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FR9NdBU%3D&page=13
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| 해물 콩나물 매운 볶음 [ 재료 ] 주꾸미 2마리, 홍합 5개, 손질한 대하 4마리, 콩나물 100g, 청경채 2포기, 대파(6㎝ 길이) 1뿌리, 쌀가루 1큰술 [ 볶음 양념장 ] 고춧가루 5½큰술, 간장 3큰술, 고추장ㆍ설탕 2큰술씩, 청주ㆍ다진 마늘ㆍ물엿 1½큰술씩, 양파즙 ½큰술, 생강즙ㆍ참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간, 물 ½컵 준비하기 1 주꾸미는 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 2~3등분하고, 홍합과 대하는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 2 콩나물은 머리와 꼬리 부분을 떼고, 청경채는 한입 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다. 3 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 섞어 볶음 양념장을 만든 다음 손질한 해물과 대파를 넣고 버무려 잠시 둔다. 만들기 1 팬에 볶음 양념장에 잰 해물과 대파, 콩나물을 넣고 볶는다. 2 ①의 해물이 거의 다 익으면 청경채를 넣고 가볍게 섞는다. |
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