 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
도미 주꾸미전골 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRFLcxA%3D&page=1
|
||
| 도미 주꾸미전골 재료 도미(중간 크기) 1마리, 주꾸미 4~6마리, 두릅 10대, 청경채 3포기, 생표고 3장, 죽순·홍고추 1/2개씩, 팽이버섯 1봉지, 양파 1/4개, 굵은소금·밀가루·소금 약간씩, 멸치 다시마 국물(국물용 멸치 10마리, 다시마(10×10cm) 1장, 물 6컵), 고추냉이간장(고추냉이 2작은술, 간장·레몬즙 2큰술씩, 멸치 다시마 국물 1큰술) 만들기 1 도미는 비늘을 긁어내고 지느러미 쪽으로 내장을 빼낸 뒤 연한 소금물에 깨끗이 씻어 2~3토막으로 썬 다음 몸통에 칼집을 넣고 굵은소금을 뿌린다. 2 주꾸미는 내장과 먹물주머니를 제거하고 밀가루를 뿌려 바락바락 주물러 씻어 준비한다. 3 두릅은 칼등으로 잔가시를 긁어 손질한 뒤 잘 씻어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 제거한다. 4 청경채는 잘 씻어 밑동에 칼집을 넣은 뒤 2~4가닥으로 썰고 생표고는 굵직하게 채썬다. 5 죽순은 빗살무늬를 살려 도톰하게 썰어 끓는 물에 데쳐 아린 맛을 제거한다. 6 팽이버섯은 밑동을 썬 뒤 가닥을 나누고 홍고추와 양파는 굵직하게 채썬다. 7 볼에 분량의 재료를 넣고 모두 섞어 고추냉이간장을 만든다. 8 전골냄비에 준비한 ①, ②, ③, ④, ⑤, ⑥의 모든 재료를 돌려 담고 분량의 멸치 다시마 국물을 부어 끓인 다음 고추냉이간장을 곁들여 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4292 | 체다 명란 주먹밥 | 호호아지바이 | 14-09-04 | 11 |
| 4291 | 장조림 무말랭이 오차즈케 | 호호아지바이 | 14-09-04 | 6 |
| 4290 | 토마토 치즈 샐러드 토스트 | 호호아지바이 | 14-09-04 | 3 |
| 4289 | 찹쌀떡을 올린 즉석 단호박죽 | 호호아지바이 | 14-09-04 | 2 |
| 4288 | 키조개 화이트와인 버터구이 | 물망초 | 14-05-28 | 5 |
| 4287 | 도미 주꾸미전골 | 크리스탈 | 14-05-28 | 4 |
| 4286 | 도미살 카르파초샐러드 | 루베트 | 14-05-28 | 2 |
| 4285 | 가리비 & 레몬 폰즈소스 초회 플레이트 | 포라 | 14-05-28 | 2 |
| 4284 | 아스파라거스와 포치드 에그 | 파란구름 | 14-05-28 | 2 |
| 4283 | 채소 주스 | 크티 | 14-05-28 | 2 |
| 4282 | 주키니 적양파 피클 | 애니랜드 | 14-05-28 | 2 |
| 4281 | 그린 빈스 카나페 | 아카시아 | 14-05-28 | 1 |
| 4280 | 루콜라 아보카도 새우 칵테일 | 앙큼꼬마 | 14-05-28 | 10562 |
| 4279 | 아티초크 그린 토마토 오징어 파스타 | 크티 | 14-05-28 | 2 |
| 4278 | 칼슘 듬뿍 아이용 백김치 | 루시엘 | 14-05-26 | 2 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
