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레시피가 궁금해요
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도미살 카르파초샐러드 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRFLcxE%3D&page=36
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도미살 카르파초샐러드 2 ①을 물기를 꼭 짠 면포에 감싸 냉장고에 3시간 정도 숙성시킨 다음 도미살의 결을 살려 얇게 썬다. 3 적양파는 곱게 채썰고 달래는 알뿌리를 다듬어 씻어 5cm 길이로 썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 뺀 다음 수분을 제거한다. 4 접시에 ③의 적양파와 달래를 깔고 ②의 도미살을 올린 뒤 분량의 드레싱 재료를 고루 섞어 뿌린다. 5 ④에 페타치즈를 흩뿌린다. |
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