 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
연근정과 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhGdRA%3D&page=106
|
||
| 연근정과 연근을 얇게 저며 가장자리를 곱게 다듬으면 마치 눈 결정과 같은 모양이 된다. 여기에 꿀과 조청을 입혀 연근정과를 만든다. 연근정과에 설탕을 솔솔 뿌리면 흡사 눈이 내린 듯한 모습이 겨울 풍경을 닮았다. 깔끔한 전통차와 잘 어울린다. * 연근정과가 담긴 접시는 정소영의 식기장(02-541-6480)에서 판매. 조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중 재료: 연근 600g, 조청 1컵, 꿀 5큰술, 식초 2큰술, 소금 1작은술, 물 6컵 1 연근은 껍질을 벗기고 0.7㎝ 두께로 썬 뒤 가장자리를 다듬어 눈 결정 모양으로 만든다. 끓는 물에 식초를 넣고 연근을 데쳐 찬물에 헹군다. 2 냄비에 연근과 물, 조청, 소금을 넣어 처음에는 센 불로 끓이다가 끓어오르면 뚜껑을 열고 약한 불로 낮춰 서서히 졸인다. 정과는 서서히 졸여야 윤기가 나고 투명하게 된다. 3 거의 다 졸여지면 마지막에 꿀을 넣어 살짝 더 졸인 후 한 김 식힌다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2717 | 전 찌개 | 완두콩 | 12-09-12 | 2646 |
| 2716 | 탄산음료, 그래도 마셔야겠다면 이렇게! | ★…행복한 ㉻루 | 12-09-12 | 2802 |
| 2715 | 맛있는 거리 | 큐트천사 | 12-09-12 | 2719 |
| 2714 | 롤 샌드위치와 살사소스 | 스마일걸 | 12-09-11 | 9865 |
| 2713 | 콜드 파스타 빈스 바질 샐러드 | 아라 | 12-09-11 | 9177 |
| 2712 | 닭꼬치구이 | 이슬 | 12-09-11 | 8786 |
| 2711 | 스틱 불고기 | 아침 | 12-09-11 | 8609 |
| 2710 | 쌉쌀한 머위로 싸 먹는 담백한 수육 | 니브 | 12-09-11 | 8385 |
| 2709 | 요리전문가표 라면 맛있게 끓이는 비법 | 바이올린 | 12-09-11 | 8605 |
| 2708 | 이윤석의 라플레 뻬쉬 넬리멜바 | 화이트 | 12-09-11 | 8262 |
| 2707 | 이경규의 꼬꼬면 | 그래 | 12-09-11 | 8030 |
| 2706 | 라면대회 1등, 유윤경의 샐러드라면 | 쌈장소녀 | 12-09-11 | 8194 |
| 2705 | 애호박조개탕면 | 크리스 | 12-09-11 | 7960 |
| 2704 | 들깨버섯탕라면 | 블랙로즈 | 12-09-11 | 7903 |
| 2703 | 도토리묵비빔면 | 베일 | 12-09-11 | 7751 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
