 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhMcxU%3D&page=82
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3077 | 다진 쇠고기 우엉말이 조림 | 물방울 | 12-12-10 | 6340 |
| 3076 | 쇠고기 고추 산적 | 아픈마음 | 12-12-10 | 6068 |
| 3075 | 코다리 엿장 조림 | 어린새싹 | 12-12-10 | 6269 |
| 3074 | 머시멜로 아이스크림파르페 | 청아 | 12-12-10 | 6175 |
| 3073 | 초코시럽 바나나튀김 | 헤르시 | 12-12-10 | 6036 |
| 3072 | 크림치즈 바닐라 컵케이크 | 햇살 | 12-12-10 | 5734 |
| 3071 | 크림치즈 바닐라 컵케이크 | 미레아 | 12-12-10 | 5673 |
| 3070 | 불고기꼬치 | 하얀세상 | 12-12-10 | 5555 |
| 3069 | 허브 미트볼 | 민들레 | 12-12-10 | 5817 |
| 3068 | 망고라씨 | 달 | 12-12-10 | 5727 |
| 3067 | 명란젓달걀말이 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-12-07 | 8430 |
| 3066 | 꽁치토마토브루스케타 | 벤자민 | 12-12-07 | 7408 |
| 3065 | 크림치즈볼 | 큐트천사 | 12-12-07 | 7113 |
| 3064 | 대추베이컨말이 | 까꿍 | 12-12-07 | 6817 |
| 3063 | 우동샐러드 | 민들레 | 12-12-07 | 6691 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
