 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhMcxU%3D&page=91
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2942 | 감자칩 | 클로버 | 12-11-08 | 6952 |
| 2941 | 브라우니와 바닐라 아이스크림 | 크티 | 12-11-08 | 6942 |
| 2940 | 햄버거 | 사랑 | 12-11-08 | 6791 |
| 2939 | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 완두콩 | 12-11-06 | 10295 |
| 2938 | 삼겹살 샤브 부추샐러드 | 안나 | 12-11-06 | 7754 |
| 2937 | 세서미 로스트 비프냉채 | 크리스 | 12-11-06 | 7633 |
| 2936 | 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 | 비올레트 | 12-11-06 | 7340 |
| 2935 | 닭안심 두유임자수탕 | 안나 | 12-11-06 | 7259 |
| 2934 | 견과류 떡갈비 채소구이 | 하얀세상 | 12-11-06 | 7088 |
| 2933 | 갈근소스 돼지안심초밥 | 파란구름 | 12-11-06 | 6977 |
| 2932 | 황기소스 닭 감자구이 | 스리틸걸스 | 12-11-06 | 6900 |
| 2931 | 마늘소스 제육꼬치구이 | 미레아 | 12-11-06 | 6738 |
| 2930 | 현미쑥 | 아델리 | 12-11-06 | 6625 |
| 2929 | 프렌치토스트와 요구르트 | 아이 | 12-11-05 | 8516 |
| 2928 | 구운 카망베르치즈를 곁들인 버섯샐러드 | 아델리 | 12-11-05 | 7944 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
