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레시피가 궁금해요
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가지전 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRlJcBc%3D&page=41
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| 가지전 재료(4인분) 가지 2개(300g), 다진 쇠고기 70g, 다진 양파 30g, 밀가루 1/4컵, 달걀물 2개분, 소금・식물성 기름 적당량 쇠고기 양념 진간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술, 후춧가루 약간 만들기 1가지는 5mm 두께로 길게 썰어서 소금을 뿌려두었다가 물기를 걷는다. 2다진 양파는 소금을 약간 뿌려 절인 뒤 물기를 꼭 짠다. 3볼에 다진 쇠고기와 다진 양파, 분량의 쇠고기 양념을 넣고 고루 섞어 반죽한다. 4①의 가지에 밀가루를 묻히고 여분의 가루를 털어낸 다음, ③의 쇠고기 반죽을 얇게 붙이고 가지 한 쪽을 마주 붙인다. 5④의 가지에 밀가루를 묻히고 여분의 가루를 털어낸 다음, 달걀물을 입혀서 기름을 부어 달군 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다. |
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