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레시피가 궁금해요
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느타리버섯 미트볼 샌드위치 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRlJeRY%3D&page=44
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| 느타리버섯 미트볼 샌드위치 재료 식빵 8장, 다진 쇠고기·다진 돼지고기 200g씩, 느타리버섯 120g, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 토마토케첩 1/2컵, 우스터소스 1큰술, 버터 2큰술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩, 소스(머스터드소스·레몬즙 1큰술씩, 마요네즈 3큰술, 올리고당·발사믹소스 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 볼에 다진 쇠고기, 다진 돼지고기, 달걀, 빵가루, 토마토케첩, 우스터소스를 넣고 고루 섞은 다음 소금, 후춧가루로 간한다. 2 ①의 반죽을 떼어 지름 3cm 크기로 동그랗게 빚은 다음 식용유를 두른 팬에 올려 노릇하게 굽는다. 3 느타리버섯은 붓으로 이물질을 털어내고 손으로 길게 찢은 다음 버터를 녹인 팬에 넣고 소금, 후춧가루로 간해 살짝 볶는다. 4 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다. 5 식빵에 ④의 소스를 바르고 ②의 미트볼과 ③의 느타리버섯을 올린 다음 그 위에 소스를 다시 한번 바르고 식빵으로 샌드한다. ＜■진행 / 이은선 기자 ■사진 / 이주석 ■요리 & 스타일링 / 박용일(YONG STYLE), 남경현·조아정(어시스트)＞
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