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피시 파이

글쓴이: 스위트 | 날짜: 2013-09-13

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRlMdhE%3D&page=41

피시 파이

재료

홍메기, 호박, 감자, 베이컨, 마늘, 양파, 타라곤, 선드라이 토마토, 버터, 겨자씨, 소금·후춧가루 약간

만들기

1

마늘, 양파, 베이컨을 오일에 볶은 뒤 우유 한 컵을 붓고 끓인다. 그리고 잘 손질한 홍메기를 통째로 냄비에 넣고, 호박, 타라곤 허브를 함께 넣어 걸쭉하게 끓인다.

2

어느 정도 끓고 나면 닭 육수 한 국자를 넣어 뚜껑을 닫고 더 끓여낸다.

3

쪄낸 감자에 버터와 겨자씨를 넣어 으깨고 소금?후춧가루로 간을 한다.

4

생선과 호박이 익으면 오븐용 그릇에 생선과 호박을 깔아둔다.

5

1의 타라곤을 뺀 뒤, 오븐용 그릇에 담고 2를 부어준다. 이때 생선과 호박을 덮지 않게 주의한다.

6

3를 펴서 올리고, 선드라이 토마토를 더해 180도 오븐에 10~15분 굽는다.

7

6에 딜 허브를 올리고, 올리브 오일을 살짝 뿌려낸다.

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