레몬 진저 로스트 치킨
재료
영계 한 마리, 레몬, 세이지, 홍고추, 생강, 꿀, 소금, 후춧가루, 꼬마 당근, 미니 파프리카, 마늘, 적양파, 올리브 오일
소스 만들기
레몬 껍질을 얇게 떠서 다진 레몬 제스트와 레몬즙, 생강, 홍고추를 다진다. 꿀, 세이지를 넣어 저어준다.
만들기
1
잘 손질한 닭에 소스를 바른다.
2
소금?후춧가루로 간을 하고 닭 안에 즙을 짜낸 레몬 반 개와 생강 2개를 넣는다.
3
2와 꼬마 당근, 미니 파프리카, 마늘, 홍고추, 적양파 등 채소에 소금?후춧가루 간을 한 뒤 오븐에 넣고 은박지를 덮어 180도 오븐에서 30분간 굽는다.
4
채소를 먼저 빼고, 은박지는 제거한 뒤 치킨만 5분 정도 더 구워낸다.
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